【必备】除夕的作文900字八篇
在日常学习、工作和生活中，大家都写过作文吧，根据写作命题的特点，作文可以分为命题作文和非命题作文。你知道作文怎样才能写的好吗？以下是小编整理的除夕的作文900字8篇，仅供参考，大家一起来看看吧。
除夕的作文900字 篇1
这两天，天气比平日冷了不少，天地间感觉有一股寒风在逗留着。今天早晨，我起床时，多穿了一件外衣，然后，刷牙洗脸，就跑去吃早餐了。
今天是除夕，也就是春节的第一天。我走到一楼的饭厅里面，看见一碗大碗冒着一股热气的咸汤圆在饭桌上，原来这是妈妈早已煮好的，刚放在这里不久的，等待着我来吃早餐。我二话不说，马上端着这碗咸汤圆上二楼去吃。
我到了二楼，把汤圆放在电脑桌上，自己就坐到电脑前的椅子上，享受着快乐的电脑之旅。我准备一边玩电脑，一边吃汤圆，一会儿，低着头向碗中望去，看见有不少的肉菜伴随着汤圆。汤圆里面有一片片腊肠，一块块瘦肉，一块块白萝卜和一些青色小小一片片的菜等等。我拿起一双筷子夹了一颗汤圆子，放进嘴里尝一口，这汤圆子软软和顺口的，吃起来感觉味道还不错！我接着再来一颗，两棵，三颗……过了一会儿，汤圆子吃完了，剩下很多的肉菜，我慢慢不慌不忙的也把肉菜也全部都吃完了，觉得这肉菜挺丰富的。
到了中午的时候，我看见一些邻居们都在自家的门口，搬动着一个高高的梯子，每家每户都至少有两个人，一个人在门的两旁和上面贴上一幅崭新而耀眼的春联，另一个人一只手扶着梯子，另一只手拿着另一张春联，他们有说有笑的，除夕过得可真开心啊！春联上面都写着非常漂亮的毛笔字。当然，我们家也不例外。
吃完午饭之后，爸爸和妈妈就开始贴春联。因为我们家有两个门口，所以，他们先贴最外面门口的春联。他们在贴对联，我就站在旁边观看着。爸爸把从进门的门口的右边，先在墙上涂上一些浆水，然后，让妈妈把一张春联递给他。最后，爸爸和妈妈合作一起把春联拉直和拉平，小心翼翼慢慢地把它贴上去。之后，贴完了门的右边，然后，就轮到贴门的左边，最后就贴门口的上方。过了不久，一幅崭新的春联就展现在我的眼前。我只见门口右边的春联上面写着“福星高照平安宅”，左边写着“喜气常临富贵家”，上面写着“迎春接福”。接下来，就轮到贴里面门口的春联了。爸爸搬动着梯子，然后，小心翼翼的爬上梯子上面，妈妈在下面扶着梯子和把春联递给爸爸。他们贴完了这里的春联之后，我看见门口右边的春联上面写着“金莺振喜”，左边写着“玉燕迎春”，门口上面写着“幸福”。爸爸妈妈再在两边门上面的中间贴上两个春节专用的纸公仔。再过了不久，接下来，爸爸妈妈就慢慢地到上面贴二楼客厅与房间门上面的春联，还有贴客厅门上方中间非常漂亮的艺术公仔。最后，爸爸妈妈就轮到贴上面楼顶门外面的春联。一瞬间，又一幅祝福大家好运的春联展现在我们面前，门的右边写着“日照洋溢花似锦”，左边写着“春临庭院鸟欢歌”上面写着“喜出望外”，然后，爸爸妈妈把门上的纸公仔也贴上去，最后，除夕贴春联的工作就全部完成了。
不久，我也上了楼顶，天地间微微的寒风在刮着，独自的站在墙角边呼吸着新鲜的空气。就这样，我们欢欢喜喜的度过了半天的除夕。
除夕的作文900字 篇2
睁开眼，速速起床。闻到一股腊肉香气。跳起穿鞋，跑下楼去。今是除夕，心感喜庆。
望堂内院外，干净明亮。房门上挂着的是新的红布，只是门边的墙上什么也没有。我转过头，看见了桌上的春联，忍不住想把它贴在门边。我们姐弟妹三个人合力办好了这件事，周围充满了欢喜的氛围。三妇女在桌旁包饺子，有说有笑。我和姐姐妹妹在旁边看着，妹妹的口水差点掉进碗里。时光好像放慢了，一切让人感到那么留恋，可时间是无情的，总会悄悄逃离。无论如何珍惜，此时终会变成回忆。
我们坐累了，就拿香去点小的玩具火炮，去打破这四周的宁静。抬头看，家家户户都贴上春联，阳光下闪闪发光。我爱此时的故乡景色，朴素，简洁的布置又不失除夕特色。哟，姐姐放起了外婆的“小蜜蜂”，悠扬的乐曲也带动其它人家打开了音响。我们随着音乐踏进大门，玩起我们的游戏。
到了十一点的时候，我们又去猪舍，正堂，厨房，后门外依次烧香拜神佛与祖先。大人嘴里念到什么，满是祝愿与期盼。结束后则带上酒，水果等到下一个地点。忙完后，搓搓手小跳进房间，看见房内所有衣物摆放整齐，屋内敞亮整洁。这时，我会和妹妹一起看她爱看的《熊出末》，笑声传遍整个屋子。
没坐多久，三姨从厨房提出鱼和大葱，我仨坐不住，又前去帮忙。刮鱼鳞，扯枯叶，割葱根，我们忙的可开心了。不仅是因为好玩，更是因为这是我们的午餐啊。我去烧火，只听见刀打菜板的声音。白色的烟任意在厨房飘荡，有种雾里看花的美。
到了十二点的时候，饭菜都好了。热气腾腾的美味佳肴牵动着我们的鼻翼。拿筷子的拿筷子，端碗的端碗，清理桌子的清理桌子，端菜的端菜……几乎每个人都忙了起来。随着火炮的声音的停止，我们围在一起“开战”。洁白的瓷砖与丰盛的食物，让我们胃口大开。见老人出手夹菜时，心情更是激动，满足的把鱼和香肠吃进嘴里。再喝点橙汁饮料，吃口大米饭。快乐此时很简单，每人都发自内心的笑了。是啊，一年里难得的相聚，怎能不让人欣慰呢！
饭后，外婆想坐在门外的石头上晒晒太阳，用手去摸小狗的头。三姨去看看她的宝贝蔬菜，之后又去喂猪喂鸡，最后才去睡一会。而我坐在门旁看新书。下午两点，我们还看了去年我拍的照片。
当晚饭后，各种烟花在天空上尽情绽放，色彩绚丽。家人也鼓励我们去玩小甩炮，放心，很安全，还有大人在旁边拍照。看着孔明灯载着梦飞了，我们开始笑着，叹着。明年还能再在这许愿吗？
晚上，我们听外婆讲故事，一直到十二点。灯光还亮着，我们已睡了。当一切安静下来，记忆已永远存入脑海。这是我最普通也是最难忘的除夕，你的呢？我期待下一次团聚。
除夕的作文900字 篇3
相传古时候除夕这一天，总是有“夕”来扰乱老百姓的生活，百姓们做梦都想把“夕”除掉。于是，每年这一天就叫做除夕了。
我期盼已久的除夕终于到来了！我们一家三口早早的就起来了，和爷爷奶奶一起准备团年饭了。只见奶奶忙着赶年菜，妈妈马上加入到奶奶的阵地，和奶奶一起忙活起来，时不时听她们传来阵阵欢笑声……我们呢？我和爸爸帮爷爷贴起对联来！红底黑字的对联在今天显得格外耀眼，格外漂亮！我的任务最简单：帮爸爸递递东西，爷爷负责贴对联，爸爸负责剪胶带，不一会，对联就贴好了，我左右看了看，歪着头对爸爸爷爷说：你们今天表现的！我们一起笑了起来，这时姐姐一家也下来了，伯妈打趣道：“李灿，他们表现不错你有没红包奖励奖励他们呀？”爷爷笑着说：“李灿功劳最大，等会爷爷给个大红包，哈哈……”大家都笑了起来，我说：“一个可不行，姐姐也要呢！”“都有。都有……哈哈哈……”爷爷笑着说道。
团年饭做好了，菜端上来了，首先端上来一条大鱼，据说，每年都要做一条鱼，寓意年年有余，随后，奶奶又端上了许多菜：有鸡，有鸭，有牛肉，羊肉，还有笔架鱼肚呢……很丰盛的一大桌菜，就没有青菜，这怎么回事呢？原来，是爷爷奶奶他们原来过苦日子过多了，平日里都没吃大鱼大肉，就只有吃团年饭才有好菜吃，所以形成一种习惯，团年饭都不吃小菜的。我就提议：“现在生活水平高了，不按老规矩了，平时也在过年，每天都跟过年一样，以后团年饭也要吃小菜！”爷爷奶奶笑着说：“好！好！好……每天都过年！哈哈哈……”我和姐姐向爷爷奶奶敬酒：“祝爷爷奶奶新年快乐！福寿安康！”“祝爷爷奶奶身体健康！福如东海！寿比南山！”接着，爸爸妈妈，伯伯伯妈也向爷爷奶奶敬酒：“爸爸妈妈辛苦了，祝你们每天都有一份好心情，祝你们健健康康，平平安安……”
团年饭吃完了，大家都帮忙把桌子收拾干净，伯妈和妈妈帮奶奶洗碗，伯伯和爸爸就和爷爷一起说说话，谈谈工方面的事情，我和姐姐就跳起绳来。一晃到了晚上，我们一大家人坐在电暖气旁看起了春节联欢晚会。今年的节目可真精彩呀！有杂技；有歌舞，有小品，有相声，更有我最喜欢的节目——魔术！我们一家人看的津津有味，把手掌都拍红了！看到小品时，赵本山爷爷精湛的演技把我们肚子都笑痛了！
“九，八，七……三，二，一！”新年的钟声响起来了！窗外响起了震耳欲聋的鞭炮声，推开窗户，哇塞！真是火树银花不夜天啦！我跳着说：“爸爸妈妈我们也去放花炮，我们也去放花炮！我们欢笑着跑可出去，爸爸妈妈也孩子似地和我一起疯了起来！小星星、招财树、金元宝……真是流光溢彩、绚丽无比！平日严谨的爸爸也放下他威严的模样，在烟花的映衬下显得亲切的许多！璀璨的烟花与我们幸福的笑颜相映成趣，也照亮了我们美好的明天！
除夕的作文900字 篇4
平淡无奇的生活即将结束，明天就是大年三十了，我终于盼到了这一天了，兴奋的我一夜也睡不着，因为这一天对我很重要，我又长了一岁了成为真正的“小大人”了。
今天，我起床一看，发现爸爸妈妈已经忙碌了起来，我穿上新的衣服，正在镜子前面照来照去的时候，爸爸妈妈催我说，佳佳，别美了，时间不早了，我们该去爷爷家帮忙了。我还没美够，但是想到爷爷奶奶一大早就早早的起床为我们准备年夜饭，非常辛苦。我快速的穿好衣服，下了楼。
时间可过的真快呀，从早上6：30转眼就到晚上4：00了年夜饭开饭了，“咚咚咚”呀，弟弟、婶婶、叔叔也来了，这可把全家人高兴坏了，我们万万也没想到弟弟也来了，家里又多了一位小主人了。1、2、3、4、5、6……小馋鬼弟弟数了数菜，别看他才两岁，就叫着让爷爷把炸虾片放在弟弟的面前，逗得我们哈哈大笑。
时间像指尖滑落的沙子，已经晚上8：00钟了，《春节联欢晚会》即将拉开帷幕，爸爸急忙打开电视机，我们全家坐在沙发上，晚会终于开始了，虽然已经八点了但是弟弟瞪个大眼睛目不转睛的看着电视，没有一丝困意。节目可真精彩，演员们各个身怀绝技，演员们做出那么高难的动作“啪啪啪”外面放鞭炮了，看得入神的我们突然想起我们家也买很多鞭炮，于是我和爸爸婶婶叔叔急忙穿好衣服，正急着下楼，弟弟也嚷着要去，可是他太小了，怕鞭炮声震坏弟弟的耳朵，所以弟弟只好乖乖的在阳台那，看我们放鞭炮了。“啪啪”二踢脚可真响，震得我们捂着耳朵。一朵朵礼花在天空中绽放。天空中顿时就像个五彩缤纷的大花园。放鞭炮可真有意思。“hello摩托”爸爸的手机响了，爸爸急忙掏出手机，哦，是妈妈打来的。妈妈着急的说：“刘谦的魔术快要开始了，快回家。”听到这个好消息可把我们高兴坏了，我们急忙三步并作两步上了楼。恰好，我们到家的时候，持人刚开始报幕，我们急的连鞋都没脱一股脑地跑到电视前，目不转睛地盯着荧屏。可是还是和去年样一没有参透魔术其中的奥秘。叮铃铃，电话铃声响个不停，我想一定是拜年的电话，果不其然是爷爷的朋友率先打来了拜年的电话。在一番互相问候后，我们全家也加入了拜年的`大军。只见大人们纷纷掏出手机，我也不甘示弱，坐在电脑前，给亲朋好友们送去最真诚的祝福。
新年的钟声刚刚敲响，我迫不及待的跪倒地上向长辈们拜年，祝：爷爷奶奶、爸爸妈妈、叔叔婶婶身体健康、工作顺利万事如意。弟弟也是学着我的样子跪倒了地上磕起头来。嘴里还不停的叨咕着红包拿来，红包拿来。他那可爱的样子逗得我们全家哈哈大笑……
除夕不仅是中华民族的传统节日，他更是我们亲朋好友间增进亲情的桥梁！20xx年除夕我永远难忘！
除夕的作文900字 篇5
过大年那天，被称为除夕；吃年夜饭那晚，被称为除夕夜。
我们那儿过大年上午要去山上上坟，有点儿像清明节。早早地起床，换上一双防水、防滑的鞋子，爸爸将几碗饭、肉、酒、香烟、纸钱和一把柴刀装进了一个大篮子里，然后和大伯一家往上坟的山上走去。我们一行有6人，妈妈都在家里煮饭，炒菜。
踩着那半融化的雪水上山，路真陡啊！一开始走进去还能找到路，后来就完全找不到路了，在加上昨天晚上下了一场雨，泥路更加滑了，我们只能攀着草根往上爬。
来到太爷坟前，爸爸用刀将坟前后的杂草割干净，大伯把东西从篮子里都拿出来，一一摆好，再把酒瓶打开，往地上一点一点地洒着，有从香烟盒里抽出几根香烟，最后把一叠纸钱放在太公的坟上。一切都弄好了，开始拜了，一下，两下，三下，三个鞠躬完了，爸爸就把东西收起来，再去别处上坟。
一个小时过去了，坟上完了，我们不紧不慢地朝家里走。离家不过500米的地方，就看见各家各户的烟囱口升起一缕缕炊烟，炊烟中又夹杂着菜的清香。
一转眼就到傍晚6点多了，爸爸把一只鸡放在托盘上，在鸡嘴间夹了一片菜叶又在周围放了四只猪蹄，然后托着这个托盘，腋下夹着一串鞭炮，带着我和弟来到了祖堂。
爸爸把托盘放在祖堂里，马上把鞭炮拆开，放到祖堂前的空地前，众多的鞭炮都放在一起，虽有些杂乱但细细一看却发现每一串鞭炮都挨着另一串鞭炮，这样只要一串鞭炮燃了，其它鞭炮也会燃。
眼看人到得差不多了，有人将鞭炮点燃，一串鞭炮燃了，剩下的鞭炮一下子“噼劈啪啪”地炸了起来，到处充斥着火光，到处充斥着鞭炮声，到处充斥着饭菜香。
鞭炮点完了，该进祖堂拜神了，人群一下子往祖堂涌。我们双膝跪在地上，一连跪了三次，然后众人都把自己带来的托盘再端回家里。
到家才发现年夜饭都准备好了，就等我们三个。爸爸又拿出一串鞭炮，在门外点燃，这喻示着旧一年的结束，新一年的到来。鞭炮声结束了，要吃年夜饭了，我们几个小孩的筷子夹得飞快，生怕自己喜欢的菜被别人夹走了。但，不管筷子夹得多快我们也不忘与家人“碰杯”。
这餐饭吃得最漫长，足足吃了两个小时，吃到了八点多，我们早已按捺不住内心的焦急，只等父母吃完饭，伸手领压岁钱。
“走喽，孩子们，我们去放烟花了！”爸爸喊道。我们美滋滋地揣着兜儿里的钱，一蹦一跳地往楼上阳台走。站在阳台上，仰望着深黑色天空中的绚丽烟花，直到烟花全部放光。我们才换好新衣服，叫上几个朋友，买些零食，到处乱疯。
疯了差不多一个小时，我们才各自回家，发现家里灯火通明，爸爸妈妈爷爷奶奶都围着火炉看《春晚》。快到11点了，我们几个小孩早已打起了瞌睡。
床上躺着一张熟睡的脸，床旁衣服里藏着零食，床前放着一双新鞋子，明天它又将走街串巷去拜年。
除夕的作文900字 篇6
今天我终于盼来了一年一度，XX年的除夕，今天我、爷爷、奶奶、二姨妈、二姨爹、三姨妈、三姨爹、我爸、我妈都要去大姨妈家过除夕，过春节和过除夕我都盼望已久，今天终于盼望来了。
我们全家早早的就来到了大姨妈家，大姨妈、大姨爹、姐姐他们全家为我们准备好了丰盛的饭菜，有味道香浓的柠檬鸡、有香喷喷的八宝饭、有油香嫩滑的长菜，还有好吃的卤鸡、卤鸭、腌肉……有好多好吃的菜。
当然这些好吃的菜不是中午吃的而是晚上发红包时吃的，中午是吃米线，我的待遇可好了，是大姨爹亲自调作料给我吃，可好吃了，可是，大人们只能自己调作料，口味就不一定独特了。他们肯定在想：大姨爹是大厨，调的作料肯定很好吃，我又吃的津津有味，肯定很好吃。就一个一个的排着队来抢我的米线吃，等着所有人都吃过一次，我的米线就已经所剩无几了，只剩几根跟了，我委屈得要哭了，眼圈都红了，心想：为什么每个人都来吃我的米线，不吃他们自己的米线，我的米线都被他们吃的所剩无几了，我怎么吃啊？全家人见了连忙过来安慰我，大姨爹见了又连忙又为我煮了一碗米线，这下我才不哭了，还大口大口地吃起来，生怕大人们再来抢我的米线，吃完了米线，吃得好饱啊！好撑。
吃完中午饭了，我就去逗大姨爹家那只小猫咪。那只小猫很可爱，它是波斯猫，灰、白色的格格毛，软软、尖尖、毛毛的小耳朵，眼睛一只绿色，一只蓝色，亮晶晶的，小巧、亮亮的小鼻子，小小的小黑嘴，尖尖的牙齿，圆圆的脸蛋，四只长长的小爪子，尖尖的指甲，有2、3厘米，还涂着红色的指甲油呢！长长的尾巴，真可爱。我们家的人谁摸着它都乖乖的，让你摸，你摸摸它的脖子，它就会在窝上翻来滚去，好像很痒的样子，而且眼睛还眯成一条线。它很乖巧，不过有人惹到它，它还是会抓人的，不过谁都不会惹这么可爱的小猫咪……
不知不觉下午就都已经过去了，乌黑的夜晚来临了，拿红包的时间也到了，我们全家坐在餐桌的四周，这个场景真像为奶奶过生日时欢乐的场景，全家欢聚一堂，一边吃着好吃的饭菜，一边谈心说笑，开心的像欢乐的海洋，这样持续了很久，到吃完饭都没有停止，我看着大人们在那谈心说笑都没有给我发红包的意思，我就有一点儿着急了，生怕他们不发给我红包。吃完饭后我郁闷的想：是不是他们真的不发红包给我了，为什么？他们年年都发红包给我，为什么今年不发给我了，九年义务教育还没完呢，再说九年义务完了也要发，要大学毕业找到工作才不发，何况现在九年义务教育还没完，我还在上小学，不可能大学毕业，也没找到工作，不可能不发，唉！算了不发也行，只要有一个快乐、祥和的春节可过就行了。
不过大人们没这么做，他们只是想给我一个惊喜，饭后他们一一给了我红包，我也一一给全家拜年：“开开心心过大年，健健康康每一天”收着大家的红包我心里美滋滋的……
除夕的作文900字 篇7
大龙的习俗有很多，像什么“春节去拜祖宗”“发炮”“烧香”“舞狮”等等。
但我觉得大龙除夕的拜祖宗还是最有趣的，因为要磕头，烧香，烧纸，还放鞭炮，这是在请祖宗回家过年，过了这茬，就可以吃年饭发压岁钱了，所以每到这时就特别激动。大龙是山区，民宅依着山脚，人烟稀少，所以很多人家就把祖坟建在不远的山腰上。每年的春节都是如此，今年我提出这次在家烧香，因为我家里离山上老祖宗的祖坟比较远，还要爬山，所以有这个念头，却给爸爸骂得狗血喷头，直骂我不尊敬老祖宗，我只好作罢。
下午快5点钟，等奶奶、大妈、妈妈、婶婶把年饭烧好，我们一行男人，爷爷、大伯、爸爸、叔叔还有我们小家伙一起结伴去拜老祖宗。据爷爷说因为风水的问题，我家的祖宗的坟在一个地势较险的半山腰，有的地方只能让一个人侧身而过。远远望去，像一把椅子坐落在青山中。一路上，爷爷迈着方步，大伯尾随其后，爸爸手上拎着个篮子，里头装着鸡、鸭、鱼和肉，啊，色香味俱全，老祖宗肯定乐的合不拢嘴;叔叔手上则拿着几副鞭炮，等着拿去放给老祖宗听的;我们小孩嘻嘻哈哈的，一路小跑。爬山了，大人们搀扶这爷爷，我们手脚并用着爬，运气好的在山边能捡到几根树枝撑着走(因为山太陡，如果没树枝，还得爬)。你只能抱怨，一个字：烦!但这话我只能在心里说，要是给我爸听见了，还不得把我活活吃了。好不容易到了半山腰，你已经累得满头大汗了，却不能休息，唉!终于来到了祖坟，这座坟供奉的是太太公和太公。
祖坟由水泥砌成一个平台，周围种满松柏，中间立着一方石碑，石碑正中刻着祖先的名字，下面密密麻麻刻满小辈的名字，当然也有我的名字。站在平台放眼望去，周围一座座重重叠叠的青山，下面是一块块整齐的稻田，祖先们在这块宁静祥和的土地长眠也十分惬意。大人们把祭品摆好，就恭恭敬敬地磕头;我们小孩咚咚咚磕头，不要奇怪，因为磕的不响，就是对祖宗的不尊敬，就会遭天打雷劈，虽然我觉得是迷信，但我心有余悸，万一被劈了，我不就死翘翘了么，只好从命了。
磕好头了，第二件事就是烧纸了，大人们虔诚地烧纸，分了几堆，还嘴里念念有词，我们几个小孩子不是烧，而是直接往火堆里扔，差点把自己的衣服烧着了，七搞八搞，弄完了;还不能走，还有第三件事，就是烧香，大人们毕恭毕敬地烧香还拜一拜，我们几个小孩烧了几根，拜了拜老祖宗就像一匹匹饿狼似的逃下山去。大人们就放鞭炮，接祖宗回家过年。
我觉得拜祖宗虽然麻烦，但我私下觉得这是对先人的尊敬，没有他们怎么会有我们，饮水思源，我觉得这是一个好传统，而且拜祖时可以想想自己一年有没有进步，对不对得起先人，也是一个鞭策。我觉得大龙除夕最有趣的风俗习惯莫过于此了。
除夕的作文900字 篇8
“爆竹声中一岁除，春风送暖如屠苏。”除夕夜是团圆夜，家家户户都张灯结彩的，庆祝一年平安结束，新的一年美好开始。
大年三十，我们全家欢聚一堂，拉着家常。有：爷爷奶奶、爸爸妈妈……
每当一盘盘色泽鲜艳，香味迷人的佳肴端到餐桌上时，我的口水已经不住的往外流了。
终于到了五点半！我们全家人便拿着各式各样的烟花，兴冲冲地跑到一楼楼道口，我拿着打火机和一大把大大小小的烟花爆竹。爷爷点着了香烟，对着五万响如长龙般的鞭炮的引火线点了起来。当我们听到噼里啪啦的鞭炮声时，叫啊，跳啊，那种高兴劲儿简直是无与伦比的。
放完了鞭炮，就开始吃年夜饭了。在餐桌上有许多菜，比如：茶树菇烧肉、椒盐羊排、金玉满堂……在满桌的菜中，我最喜欢剁椒鱼头了！，其实剁椒鱼头的做法很简单：先把鱼头洗干净，然后放进一个大盘子里，再把鱼下面放几片生姜，用盐、味精、胡椒粉把鱼腌制一会儿，还要将葱和辣椒切碎，将生姜切成挂面般粗的丝，一起放到鱼头上。再倒入料酒和酱油、少许白糖。最后把鱼头放入锅中蒸15分钟。把油烧热，浇在鱼头上，再蒸两三分钟，然后就烧好了。等鱼头一上桌，我的眼睛便直勾勾地盯着鱼头，妈妈看见了就说：“庆庆，等会儿就可以吃了！”我答应了一声。
终于“开工了”！我看着鲜嫩的鱼头，仿佛再向我招手。红艳艳的辣椒衬着嫩白鲜香的鱼头，在辣椒的上面，有一些酱色的小豆豉和奶白微黄的蒜蓉，哦，还有翠绿如玉的香菜，这些调料把劈成两半的鱼头全都盖了起来，只露出一双大眼睛向外“窥视”。鱼头大约占了盘子的百分之七十。鱼头下面还有经过各种调料蒸出的汁水，真是刺激人的食欲。鱼头闻起来浓香扑鼻，令我垂涎欲滴，还没入口，仿佛就已经体验到了鱼肉的辣滑鲜香。夹起一块儿我最喜欢吃的鱼划给了爷爷，又夹了一块给了自己。和着香辣的椒汁送进口里，肉质鲜嫩，辣中带鲜，把湘菜的特色演绎得淋漓尽致。那肉质是鲜嫩无比的，而且刺十分稀少，鱼脑更是鲜辣滑香，入口即化，那一种爽快，简直是无法言传。我舔着嘴边的鱼汤，真是回味无穷啊！据说清朝雍正年间，黄宗宪为了躲避文字狱，逃到湖南一个小村子，借住农户家。这家人很穷，买不起菜，幸好晚上吃饭前农户的儿子捞了一条河鱼回家，于是，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸。黄宗宪觉得非常鲜美，从此对鱼头情有独钟。避难结束后，他让家里厨师加以改良，就成了今天的湖南名菜剁椒鱼头。
而且，剁椒鱼头的辣椒具有驱风散寒、通经活血、开胃健胃、抑菌止痒和防腐驱虫的妙用，对伤风感冒、脾胃受寒、关节疼痛、脚手冻伤等都有功效呢！
现在想起来，仿佛还齿颊留香。
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