乡村游一一上山挖笋有感
四月中旬，正是上山挖毛笋的好时节。不知何时，上山挖笋也与采摘一样，成为了城市人到乡村体验生活的一种方式，也成为乡村游的项目之一。
来到山上，看着满山遍野的竹子，嫩绿青翠，竹梢随着山风翻滚，波浪起伏，好一片竹的海洋！
竹的海洋
接过山农递过来的锄头，窄窄长长的，约有三五斤重，扛上肩头，颇有一副模样。不禁想起一句歌词，"荷把锄头在肩上。"
踩着松软的竹叶，走到竹林深处，茂密的竹子遮云蔽日，微风吹来，清香扑鼻。地上的毛笋，有的'已经长到齐腿，有的刚破土不久，矮矮胖胖，浑身毛茸茸的，顶着黄绿的小芽，煞是可爱！
露头的毛笋
山农开始示范，只见他挥舞锄头没有几下，笋的一边就刨出一坑，露出了笋的根部，"嚓咔"的一声，锄头下去，一颗根部白白，上面长着红点的毛笋已经飞到了我们脚下。看着山农毫不费劲的样子，我们早已摩拳擦掌，跃跃欲试。
挖毛笋
看事容易做事难。锄头下去飘飘的总不到位，不是偏了，就是挖在坚韧的竹鞭（竹子的根）上弹了回来。好不容易挖出一棵，笋的身上已是"伤痕累累"。几经尝试，当终于挖出一棵完整的笋时，心中好有一股成就感。这时才发现背心发热，脑门出汗，手臂隐隐发酸。心中暗道，挖笋是个体力活。
挖毛笋
挖笋也是个技术活，光靠蛮力不行，还得掌握一定的技巧。如根据笋壳尖上的叶片大小，决定开挖方向，笋挖得又快又完整。还有，挖笋要挑"黄芽头"。"黄芽头"是指毛笋头上的芽头是黄色的，因破土不久，尚未变绿，这种笋最嫩最鲜美，是毛笋中的极品。
毛笋中的极品，黄芽头
突然发现，不经意间已挖了一大堆笋。千万不要以为全是自己的劳动成果，其中大部分是山农挖的。他在示范指导后，就不停地帮你挖，不是怕你不能满载而归，而是一定要你"超载而归"，因为挖笋的价格比市场上要贵了许多。
满载而归
笋这东西，虽然味鲜物美，但不易消化，不能多吃。面对这么多笋，怎么处理？有点烦。老妈那拿上几棵，丈母娘那里也必须同样。上周同事小王去采摘草莓，送来一筐说是尝尝鲜，今天也送上几棵笋，礼尚往来。再么……
当把笋全部处理完毕，才发现，挖笋不但是个体力活、技术活，而且还是个烦心活。
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