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时间：2022-04-25 18:52:08 个人工作总结我要投稿

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技术部刘建军一、刚来的日子：认真学习，以满足工作岗位的需求。我是07年7月来到我们雪国高榕公司的，在最初的那段时间，在沈宏伟的培训和问经理的指导下，经过了一个月的学习，基本上能够满足工作岗位的需求，独立进行操作，同时对我们公司的大环境有了基本的认识，为日后承担环境检测和出菇实验后期管理奠定了基础。二、在出菇试验方面的心得与发现：细心观察，积极思考。1、菌种传代试验：在负责这方面试验的过程中，我在实践中了解了金针菇的调控工艺，观察到了在不同时期菇的状态和特征，也就在这个过程中激发了我先前习惯观察的学习方法。尽管从我们后来的试验结果得不出什么大的结论，但至少有几点可以肯定：a，环境条件对菇的品质和产量影响比较大；b，当环境条件(原材料与培养环境)发生变化以后，没有办法对试验下结论；c，我们现在的菌种制作工艺是可行的，短时间内不会出现退化。2、X2的前期小试验：X2菌株在产量和抗逆性方面比我们生产上用的X1要强很多，我们的多次试验都证明，它的单产在320g以上，这些小试验为日后生产上的大规模试验提供了可行性依据。但是X2中一个很难控制的地方是，菌盖很容易变大，这可能需要依靠减少光照时间、提高后期CO2浓度和相对比较低的温度来控制。3、延迟降温试验(07年9月，生产上在17#生育室进行过试验，现在已经推广)：计划做这个试验的最初目的是为了观察对小菇脱落的影响，在试验中发现这样小菇的脱落会加快，但是下面新生的小菇能够长上来将上面的顶起来，待菇芽长到与瓶口相平时，进行光照刺激，菌盖迅速发育完善，变大，具备了有生长优势的生长点，才能在后期继续生长，改变了整把菇基部大,头部小的现象，采收时平均单产300多g(X1种)，比对照高了20多g。关于这方面我的认识是，金针菇在进行抑制之前先要经历一个健康生长的过程，提高在抑制期间对环境的适应能力；菌盖发育完全，是决定其在后期生长速度的主要因素，在不影响等级率的前提下，尽可能的加大菌盖有利于提高产量。日本的金针菇产量之所以比较高，与他们国家市场对菇形的要求分不开，因此我觉得我们国家的市场需要企业去引导，这样有利于我们生产厂家节约成本，降低资源消耗。三、接手环境检测工作：关注洁净区域卫生，寻找污染来源；负责监督卫生，多去现场观察，多与工人交流。从07年九月低，问经理安排我做环境检测工作，这样的事情看起来很简单，就是在规定好的位置和预定好的时间排放平板，再就是对结果进行记录，指导洁净区域空间消毒。也许与我的专业出身有关，在我头脑中浮现的污染来源在哪里?就是怀着这样的疑问，经过一个月的检测试验，基本上分析到了污染来源，并提出对策。有关区域的环境动态变化目前正在进行中。自11月我公司发生大规模杂菌污染以来，公司各层领导对此非常重视，并立即采取行动，控制住了病害的发展。为此公司经过会议决定，实行卫生管理制度，对洁净区域的工人进行奖励，并让我来负责监督，这样工人的积极性与以前相比较明显提高，对死角处的卫生打扫基本到位，基本能够按照我们的要求去做，有效地减少了洁净区域内

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的污染风险。做监督工作，我认为并不是一种权利，而是一种责任，这种责任感常常使我关注洁净区域的一切动静，通过现场观察和询问，发现问题，并思考解决方案。从近期的搔菌情况来看，杂菌污染已经得到了很好的控制。但是病害防治工作永远是预防第一，时刻都不能松懈，做好每一天的工作。经过这段时间的观察，我认为保持洁净区域良好状态的因素主要为：一、通风系统正常，能够维持正压，过滤系统达标，不堵塞；二、洁净区域内的环境卫生打扫的比较彻底，按照规定的操作流程对地板进行消毒,死角打扫彻底；三、进入洁净区域内人员的着装和消毒习惯；四、对空间进行预防性的药剂消毒。特别是前两着，起着最为主要的作用。四、对雪国高榕公司栽培种前期病害防治的几点建议：有关这方面的话题，是我们公司目前的热点，也是一个难点，经过这几个月的观察，我认为以下几个方面比较重要：1、菌种不带菌，活力强2、原材料颗粒度均匀，拌料均匀，灭菌时料已软化(有关这方面的实验目前正在进行，以达到判断原料和拌料过程对灭菌彻底性的影响)3、灭菌时间、压力和温度符合要求；4、冷却和接种区域环境洁净度5、接种机和菌种处理机的刀头及漏斗、挡板的消毒状况6、前期(前10天)的培养环境状况。五、杏鲍菇试验：摸清了生物学特征，初步探索出栽培模式1、经过多次小试验和一次大试验，基本掌握了杏鲍菇的生物学特征和各时期对环境条件的要求2、杏鲍菇的生长周期为50天左右3、相对比较高的温度有利于杏鲍菇子实体的生长和产量提高4、光主要诱导菌盖的形成5、稀疏菇蕾有利于提高菇的品质和产量6、孔大，料面离瓶口比较近，搔菌比较浅，对稀疏菇蕾比较方便7、小菇蕾形成期间，空气湿度应该控制的比较低8、控制小菇蕾的有效措施可能是：A、原基形成，进行温差刺激B、控制气生菌丝的大量发生；C、小菇蕾形成以后适当地提高CO2浓度。9、为方便管理大生产可以采用两次采收完毕的模式10、为了方便挖瓶，采收时应该用小刀11、清仓时的小菇蕾，可以收集再利用。六、2008年的工作计划与期望：1、进一步负责好洁净区域的卫生监督工作，为原种和栽培种的安全生产而努力；2、深入对杏鲍菇的栽培工艺的探索；3、有兴趣进行白灵菇、北虫草、雪杉耳、猴头菇的开发；4、依靠我们技术部团队精神，与同事共同致力于菌种复壮、良种选育技术的开发和经验的积累；5、建立健全我公司的病害发生预报预测系统；6、建议我们公司，加强对实验室进风系统(过滤与除湿)的改造，为菌种生产提供安全的环境；7、建议公司加强对员工的监督和考核，提高员工的积极性；8、建议公司加强企业文化建设和自主技术创新能力；9、建议公司健全对各项试验的考核制度,减少在生产上大量推广可能带来的风险；10、建议公司在开展QC活动的过程中,加大对一线员工的培训,因为他们是我们公司生产活动的最直接参与着,我们任何一项改革,最后都要他们来执行,他们细心的工作必然会提高我们公司的生产效益.我相信在我们公司领导的带领下，我们所有雪榕人共同努力，团结奋进，我们公司的明天会更加美好，我们雪榕的走遍全中国，走向全世界！

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