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婴儿蔬果食谱
为了给小宝宝补充维生素和物质，需要给他们喂食蔬菜、水果。一般来说，1～3个月的婴儿可用奶瓶喂菜水、果汁，4个月以上的婴儿，可喂菜泥、果泥。这些汁、泥食物，需要采用新鲜原料，随做随用。因此，如何为宝宝制作有营养、符合宝宝生理特点的蔬菜的水果食品，成了妈妈们关心的话题。下面是小编帮大家整理的婴儿蔬果食谱，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
1、西红柿汁
主料：西红柿1个。
辅料：白糖10克，温开水适量。
制法：
（1）将成熟的新鲜西红柿洗净，用开水烫软后去皮切碎，再用清洁的双层纱布包好，把西红柿汁挤入小盆内。
（2）取西红柿汁，将白糖放入汁中，再用适量温开水冲调后即可饮用。
特点：本品酸甜可口，富含维生素C及维生素A。适合3～4个月的婴儿饮用。
2、胡萝卜汤
主料：胡萝卜50克。
辅料：白糖5克，清水适量。
制法：
（1）将胡萝卜洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约20分钟可煮烂。
（2）用清洁的纱布过滤去渣，滤下的汤中加入白糖调匀即可饮用。
特点：味略甜，富含胡萝卜素。适宜于3-5个月婴儿饮用。
3、青菜水
主料：青菜（油菜、鸡毛菜、小白菜均可）50克。
辅料：精盐少许，清水约50毫升。
制法：
（1）将青菜洗净后浸泡1小时，然后捞出切碎。
（2）锅内加一小碗清水，煮沸后将菜放入，盖紧锅盖再煮5分钟，待温度适宜时去菜渣，加入精盐少许，能稍稍尝到咸味为度，即可分用。
特点：菜汤淡绿色，有清香，含有较多维生素C。适宜3-5个月婴儿食用。
应注意，菜汤应随煮随用，以免久放使维生素C失效。
4、水果藕粉
主料：藕粉20克，苹果（或桃、梨）30克。
辅料：精盐少许，清水适量。制法：
（1）将藕粉和精水调匀，水果切成极细小的颗粒待用。
（2）将水果粒加水煮熟备用。
（3）将藕粉倒入锅内用微火慢慢熬煮，边熬边搅拌，直至透明为止，将煮好的水果粒倒入拌匀即可食用。
特点：味香甜，易于消化吸收，营养丰富。适宜于5个月以上的婴儿食用。
5、土豆泥
主料：土豆50克（甜红薯、胡萝卜、南瓜也可）。
辅料：精盐少许，开水少量。
制法：
（1）将土豆去皮，切成小切蒸熟。
（2）在土豆中加盐少许，用勺压烂成泥，加少量开水调匀即可食用。
特点：本品软烂，富有营养，是婴幼儿较好的辅助食品。适宜4-5个月的婴儿食用。
6、山楂水
主料：新鲜山楂20克。
辅料：白糖10克，清水适量。
制法：
（1）将新鲜山楂用清水洗净后放入锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟，然后将山楂去皮、去核。
（2）将山楂倒入杯中，加白糖调匀，待温后即可食用。
特点：酸甜可口，健胃消食，生津止渴，对增进婴儿食欲大有益处。适宜5个月以上的婴儿食用。
7、青菜泥
主料：青菜（或其他绿色蔬菜）50克。辅料：色拉油、精盐少许。
制法：
（1）将青菜洗净去茎，菜叶撕碎。
（2）将撕碎的菜叶放入沸水中煮，待水沸后挥起菜叶，放在干净的钢丝筛上，将其捣乱，甲匙压挤，滤出菜泥。
（3）锅内放少许色拉油，烧热后将菜泥放入锅内炒一炒，加入少许精盐即可。
特点：本品营养丰富，含多种维生素，可加入粥中或乳儿糕中喂养婴儿。适宜于4个月以上的婴儿食用。
8、橘子汁
主料：橘子1个
辅料：温开水适量。
制法：
（1）将橘子洗净，切成两半。
（2）取一半橘子，切面朝下，套在旋转式果汁器上，一边旋转一边向下挤压，橘子汁即流入果汁器下面的容器中。
（3）取出橘子汁，加适量温开水即可给婴儿饮用。
特点：酸甜可口，含丰富维生素C。适宜1个月以上的婴儿食用。
9、苹果泥
主料：红蕉苹果1只。
制法：
（1）将红蕉苹果用蔬果清洗液清洗，并用清水冲洗干净，再用开水略烫备用。
（2）用消毒过的小刀将苹果切成两半并去核，用小勺在苹果切面上将果肉刮成泥状即成。
特点：适合4个月以上的婴儿食用，可边刮边喂给婴儿吃。也可将苹果切成两半，隔水蒸后刮成泥给婴儿吃。
10、香蕉胡萝卜泥
食材：胡萝卜1根、香蕉1根
制作方法：
1、胡萝卜去皮洗净，切小块。
2、放入搅拌机加少许水搅打成胡萝卜泥。
3、胡萝卜泥放入小锅中煮熟；香蕉切小块放入研磨碗，研磨为泥状，和胡萝卜泥一起摆个可爱的造型即可。
TIP：
1、胡萝卜也可直接上锅蒸熟用勺子碾成泥。
2、要选用熟透的香蕉，生香蕉有涩味，鞣酸含量较高，不宜喂食。
菜品营养介绍：
此款菜品碳水化合物含量较高，另外，胡萝卜素、钾、镁含量较高，对宝宝的眼睛及免疫系统都很好。
食用年龄段：六个月以上宝宝。
11、水果小汤圆
食材：苹果、猕猴桃、芒果、糯米粉、白砂糖
制作方法：
1、糯米粉加白砂糖后平均分成三份，把苹果用搅拌机做成泥状，猕猴桃和芒果用研磨碗做成泥状，分别和三份糯米粉混合。
2、利用水果本身的水份与糯米粉一起揉成光滑面团，如果不够湿润，可以适当的添加一点点水，但不要太多。
3、把面团分成若干小块儿，分别揉成小汤圆。
4、锅中放水烧开后将汤圆放入锅中，煮至汤圆漂起即可。
TIP：
1、给小朋友制作的汤圆要小，随孩子的喜好放入适量砂糖，还可以添加一些坚果沫以增加口感。
2、汤圆入锅后，不要煮得过久，汤圆在锅中飘起即可。
3、面团以光滑为标准，如果过于干裂，才要添加一点水，否则就不用加水。
甜品营养介绍：
酸甜水果和甜润糯米的完美结合，颜色丰富，从视觉上吸引，让宝宝看在眼里不舍离开，富含糖类、蛋白质、脂肪、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，营养丰富、宝宝爱吃。
食用年龄段：1岁以上的宝宝。
12、蔬菜汁
原料：
胡萝卜，西红柿，芹菜。
做法：
胡萝卜和西红柿分别打汁搅拌在一起，加水调成想要的口味和浓度，然后加入打好的芹菜汁或是用一根芹菜杆搅拌，在喝汁的时候还可以咬几口芹菜杆。
营养小提示：
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素;西红柿有生津止渴、健胃消食的作用;芹菜中含有丰富的钙和铁，蛋白质的含量也比一般蔬菜高。
13、黄瓜沙拉
原料：
黄瓜，橘子瓣，火腿肠末，葡萄干。
调料：
沙拉酱适量，食盐少许 。
做法：
1、先把黄瓜洗干净去皮切成小片，再把葡萄干用开水泡软洗干净;
2、将洗干净的橘子去皮去籽后切碎，把火腿肠上火蒸10分钟取出切成小方块;
3、把加工好的黄瓜、泡软的葡萄干和研碎的橘子瓣、火腿肠一起放入小碗里，加上沙拉酱和少许食盐拌匀即可食用。
营养小提示：
黄瓜含有大量的维生素和水分，生吃爽口开胃，而且有助于防止口腔发炎。
14、奶酪焗土豆泥
原料：
土豆，肉丁、西红柿丁、胡萝卜丁等若干，奶酪片 。
调料：
油，蒜末，葱末，盐适量。
做法：
1、土豆削皮后用高压锅蒸30分钟。
2、把蒸好的土豆用勺子压和其他任何方法成泥，均匀地放在盘子里。
3、炒锅放油，稍热后依次放入葱末、蒜末、肉丁、西红柿丁、胡萝卜丁等，翻炒片刻，放适量盐翻炒后关火。
4、把炒锅里的内容倒在土豆泥上，再把两片奶酪码放在上面。
5、把盘子连同盘子里好看的所有内容放进蒸锅里，等锅冒气后，蒸10分钟即可。
15、蛋炒菜花
原料：
菜花，鸡蛋，胡萝卜。
调料：
姜，葱，花椒，料酒，盐适量。
做法：
1、将胡萝卜洗净，切片;将菜花掰成小块，入沸水中焯一下捞出，沥净水;鸡蛋磕入碗内搅散。
2、锅内加油烧至七成热，倒入蛋液，炒成蛋块盛出备用。
3、锅内加油烧热，放入葱末、姜末炝锅，烹入料酒、花椒水，放入胡萝卜片略炒，再放菜花、鸡蛋块，撒入盐，炒匀至熟。
营养小提示：
鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素和钙、铁、钾等人体所需要的矿物质。 菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。菜花中的钙含量较高，且含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素k。
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