牙签肉是一道很美味的食物，但是做法却不简单。下面是小编为大家带来的牙签肉的做法步骤，欢迎阅读。
难度：
配菜(中级)
时间：
1小时以上
主料：
里脊肉300g
腌肉料35g
凉白开20g
淀粉1汤勺
葱花适量
芝麻适量
牙签的做法步骤
1. 瘦肉（大哥给的土猪肉，很香），可以买里脊肉，我一般买肉都是买里脊肉，更嫩一些。腌肉料（豆果有卖的哈，味道很好）
2. 切1厘米厚的片，用刀平拍一下 ，更好入味，肉也松一点
3. 切成小块，随便切
4. 35g腌肉料，1勺淀粉，20g水，拌匀
5. 拌匀，现在是还有点水分的，放冰箱冷藏2小时以上，我是冷藏了一晚上。
6. 用牙签串起来，一个牙签2个肉 中间留点空隙，方便炸的均匀
7. 烧半锅花生油
8. 8成热倒入串好的肉
9. 炸1分半左右就好，观察油，没有那么多泡泡了啊，就是肉表面水分干了。就熟了。
10. 控油，洒点芝麻，葱花， 香
小贴士
里脊肉更嫩一些哟
[牙签肉的做法步骤]