外面的市面上很多有卖牛肉面的牛肉面好吃美味，而且呢，汤料非常的清香，不过外面卖的牛肉面不仅仅是量少，而且大家担心制作的安全问题，所以说大家，出现了有所顾虑，其实大家并不用担心，不如下面的文章我们就带大家来介绍一下关于金汤牛肉面的做法吧！美味马上登场！
原料： 牛肉，面条。
操作： 1.牛肉切块， 滚水烫去血沫备用。2.油锅烧热， 爆香葱段，姜片， 蒜粒和八角，干辣椒等， 放入刚备好的牛肉， 大火炒几下(如果有辣豆瓣酱，也是这个时候下和牛肉一起炒)， 然后放入酱油， 量约一汤勺半， 酒一勺， 炒锅加满水， 中小火煮1小时以上， 以炒锅水烧至一半为佳。3.煮面， 这个不需要多说什么， 选择你喜欢的拉面就好了。4.面煮好盛入大碗中， 放上少许麻油， 葱花， 也可以此时烫熟点小青菜摆上， 然后把炖好的牛肉连肉带汤那么一浇， 喜欢的再撒上香菜， 淋上辣椒油... 然后.... 然后什么啊， 吃啊。
原料： 乌冬面、牛腩、姜、葱。
花椒、白胡椒、陈皮、甘草、小茴香、肉蔻、香叶、丁香、八角、肉桂。
操作： 1、做开水后，放入牛腩块焯一下，大火大约煮一分多钟吧，去掉血末。捞出洗净。2、用个人喜欢的香料。我用的是少量的花椒、白胡椒、陈皮、甘草、小茴香、肉蔻、香叶、丁香、八角，和一点点肉桂。量都很少很少哦，不要破坏肉的香味。3、把香料放入茶包，或者纱布袋中，切两片姜、两段葱，也同时放入。
4、牛腩放沙锅中，接水没过肉，一定要一次接足。放入香料包。煮开后转小火慢炖至肉烂，大约三小时吧。最后加盐。贴士：清汤牛肉本身就可以吃，也可以用肉汤煮直接乌冬面，吃的时候撒上香菜很棒。如果是中国挂面，因为煮面水会浑浊，而且有面的味道，则先要用清水煮好面，然后捞出面，切了香菜放面上，再兑入烧开的肉汤和肉
文章当中为大家介绍的金汤牛肉面的做法，香浓美味，而且呢，汤料色泽金黄，分别加入了很多的调料，这样喝起来的牛肉汤不仅仅是香浓美味而且好喝。