卤菜的鉴别方法 -资料

卤菜的鉴别方法 -资料

　　一看颜色

　　正宗卤菜颜色很自然，绝对不是非常鲜艳的，太鲜艳的.一般都是加了人工色素，这样的卤菜吃不得，

卤菜的鉴别方法

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　　二闻味道

　　一般来说，符合要求的卤菜味道闻起来很醇正。如果卤菜闻着非常香或者有一股很闷人的肉味，就很可能添加了一些添加剂。

　　三直接尝

　　尝要靠经验，正宗卤味入口香味很正常，没有奇怪的味道，并且是越吃越香。

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