项目策划

时间：2022-09-19 09:59:19 策划我要投稿

【精选】项目策划4篇

项目策划篇1

　　一、项目前景

【精选】项目策划4篇

　　对很多人来说，大众化餐饮无疑是个新概念。按照20xx年《商务部关于加快发展大众化餐饮工作的意见》文件中对大众化餐饮所做的定义，大众化餐饮主要指，面向广大普通

　　消费者，以消费便利快捷、食品卫生安全、价格经济实惠等为主要特点的现代餐饮服务形式，包括各类早餐、快餐、特色正餐、地方小吃、社区餐饮、团体供膳、外卖送餐、食街排档、农家乐以及相配套的中心厨房和加工配送中心等经营类型。以产业划分为依据，中国烹饪协会快餐专业委员会副主任夏连悦认为，目前大众化餐饮主要包括九种业态，即：便餐业态、快餐业态、简餐业态、便利业态、速食业态、食品工业、饮品业态、小吃业态、肉联业态。

　　在北京和合谷餐饮管理有限公司总经理赵申看来，“吃饭社会化”的客观需求，使得大众化餐饮成为生活必需。计划生育政策带来的4〃2〃1家庭结构，使得作为独生子女的夫妻，要照顾4个老人、1个孩子，加上现在工作压力大，生活节奏快，根本无暇做饭。4〃2〃1结构带来的另一现状是，现在两口或是三口之家居多，空巢家庭增多，这些家庭也都不同程度地存在着吃饭难的问题。加上“70后”不爱做饭，“80后”、“90后”很多人不会做饭，以及人口老龄化等因素，解决小康社会老百姓的“吃饭”问题，必然落到大众化餐饮企业肩上。

　　20xx年金融危机期间，许多行业的经营状况都发生了较大幅度的下滑。而关系民生的大众化餐饮，不仅没有出现下滑，反而呈现出上升的态势，平均增速达到20%。正是在大

　　众化餐饮的带动下，20xx年全国餐饮业零售额实现了17998亿元，同比增长16.8%，大大高于GDP8.9%的增长。

　　大众化餐饮面对的是普通消费者，经济实惠是它的核心特征，这就决定了其必然是微利经营。对这类企业来说，做大、做强的关键是通过发展连锁经营，向规模要效益，而连锁经营的前提是标准化。

　　很多人喜欢吃麦当劳、肯德基，原因就在于知道自己能够吃到什么样的食品。随便走进哪一家麦当劳餐厅，得到的食物品质基本都是相同的。洋快餐之所以能够在世界各地快速复制，也正是因为其拥有一套严格的标准化体系。

　　相比之下，多数中餐企业还很少能做到菜品的标准化。一盘宫保鸡丁究竟该放多少鸡丁、多少葱、多少花生米，不仅缺少行业标准，企业内部也多是凭经验操作，缺乏量化标准，基本是一个师傅炒出来一个味儿。

　　经营“面爱面”连锁店的京日餐饮有限公司总裁正山四郎认为，快餐业是不需要厨师的餐饮。厨师的工作应该是对产品的研发。一旦确定了制作标准和流程，任何一名员工经过培训，都可以制作出品质、口味完全一致的产品。

　　社会需要的，我们能够满足。别的企业很难做到的，标准化我们在迪欧咖啡几年前已经做到，又经过几年的中餐连锁

　　的历练，我们可以做的更好。不但可以满足顾客的需求，我们会通过服务，以及科学的管理超出顾客的期望。

　　关于民有所需，国有所为，特别是本届政府会更加关注这个关系民生的问题，也会在政策上给与支持。最起码不会有阻力。

　　二．快餐环境的分析

　　环境：20xx年，中式快餐营业额高达20xx多亿元，占整个快餐市场近80％的份额，近30％的年增长率也远胜洋快餐。20xx年中国餐饮业零售额达15404亿元，比20xx年增长24.7%，连续18年保持两位数的速度。20xx年金融危机期间，许多行业的经营状况都发生了较大幅度的下滑。而关系民生的大众化餐饮，不仅没有出现下滑，反而呈现出上升的态势，平均增速达到20%。正是在大众化餐饮的带动下，20xx年全国餐饮业零售额实现了17998亿元，同比增长16.8%，大大高于GDP8.9%的增长。根据历年数据分析，预计到20xx年，中国餐饮业零售额将达到20000亿元，有望成为下一个投资标的。

　　但是现在知名的'中式快餐却比较少，如“老娘舅”、“真功夫” “避风塘”“俏江南”“一茶一坐”等所占的比例不

　　到20％，市场是很大。同时也说明了另外一个问题，我们只要做的和他们一样的好，我们是有市场的。如果我们做的比他好，我们可以发展的比他们快。

　　消费水平：大众点评网近日发布上海、北京、广州、杭州、南京、深圳六大城市20xx年度一季度生活消费报告。通过对该网站商户数据和用户行为的分析，今年第一季度，六大城市人均餐饮消费额都比去年同期增长，其中上海以72元的人均餐饮消费额居各大城市之首。数据显示，一季度上海市民"下馆子"开销最大，同比上涨了30.9%;北京以人均餐饮消费66元紧随其后，同比上涨20%.餐饮开销相对较低的是广州和南京的市民，广州为49元，同比上涨25.6%,南京为47元，同比上涨23.7%.业内分析人士认为，处在上海和南京之间的苏州的餐饮消费水平完全可以满足我们的市场价位。

　　三．目标市场

　　1）.目标市场选择：首先选择差异性策略，把产品的整个市场划分为三个细分市场，第一个为普通的上班族市场，第二个是特殊化白领市场，第三个是家庭，老板等市场。２）市场定位

　　根据普通的上班族，特殊上班族，家庭，老板的比例。餐厅选择了以普通上班族为主的销售市场，紧抓其他市场销售的市场定位。

项目策划篇2

　　1) 我们是做什么的？我们是针对本校的大学生群体，专门为他们提供化妆品和一些日用品的零售店。我们会打造一个专业的化妆品门市，让同学们在我们的化妆品的滋润下可以更加的美丽

　　2) 我们主要卖什么？我们只要是卖4类化妆品

　　发用类：包括洗发，护发，养发，固发，美化类化妆品护肤类：包括膏、霜、乳液、化妆用油类等护肤化妆品。

　　美容修饰类：包括胭脂，香粉类、唇膏类、洁肤类化妆品，指甲用化妆品类、眼部用化妆品类。

　　香水类：包括香水类、化妆水类等液体状化妆品。

　　其他：肥皂，牙膏，香皂，洗衣粉等日用品类

　　根据后期的经营情况会适当的涉及到女性的其他用品的经营，比如说是女性饰品类

　　3) 我们的优势是什么？

　　肥皂，牙膏，香皂，塑料梳子，牙刷，洗衣粉，护手霜，洗面奶，洗涤剂，洗发液，染发剂、洁厕灵、洗手液、各种美白、防护霜剂、沐浴液等等。总之，凡是日常生活中必须而且经常使用的，非天然的、采用化学方法合成的物品，统统包含在日化之内！按用途分为发用类、护肤类、美容修饰类、香水类。

　　发用类：包括洗发、护发、养发、固发、美发类化妆品。

项目策划篇3

　　一、学校基本情况

　　我校地处利州区荣山镇与旺苍县燕子乡、福庆乡、朝天区麻柳乡、汪家乡三地交界处。创始于1956年，有55年的悠久历史。属九年一贯制学校，服务范围达9个村67个组2300多户，1.4万多人，94.7平方公里。学校总面积13，000余平方米，下辖4所村小，32个教学班，学生总数827人。中心校小学教学班11个，初中教学班9个，学前教学班1个，共有学生727人，其中寄宿生600余人，教职工77人。

　　二、项目立项背景

　　随着基本普及九年义务教育和基本扫除青壮年文盲的目标初步实现，素质教育全面推进，小学、初中入学率得到普遍提高；在学校校舍及教学用房远远不能满足办学规模和发展形势的需要，并成为学校今后发展的瓶颈；学校现有教学楼及设施、设备严重超负荷运行,每个班人数过多，严重影响学校整体教育教学质量，不利于素质教育的全面开展，不符合当今教育发展方向，同时，学校还缺少实施素质教育必要的音体美用房、现代化多媒体教室、微机室、物理实验室、化学实验室、

　　生物实验室、小学科学实验室等教辅用房；在20xx年“5.12”地震后，原小学教学楼经鉴定为C级危房，经过维修加固处理，在进几年的使用过程中，不断监测发现多项指标系数不符合校舍安全要求。为了更好地贯彻落实《中华人民共和国义务教育法》，提高全民受教育水平，深化教育改革、增强办学活力和教育发展后劲，扩大优质教育资源，满足广大人民群众对优质教育资源的需求。因此，我校请示教育局和区发改局等部门，经研究决定，在学校原食堂位置及学校大门处新建一栋的小学教学综合楼，新楼建成后将拆除原教学楼。

　　三、项目建设情况

　　(一) 项目立项

　　我校小学教学综合楼建设项目，于20xx年3月经利州区发展和改革局批准与教师周转房、学前教育及薄弱学校改造项目整合建设立项，小学教学综合楼设计为五层，用地面积约500平方米，建筑面积约2600平方米，总投资约500万元。资金来源为国家教育专项资金和财政投入。

　　（二）前期工作

　　项目确定后，学校立即组织专人负责前期手续，经过努力，于20xx年8月底前办理完毕各类建设手续。同期，经学校考察评审同意由广元工程设计院承担本项目的图纸设计。

　　（三）招投标

　　项目委托四川坤林建设项目管理有限公司进行招标代理，于20xx年9月5日上网发布招标公告，20xx年10月9日开标确定施工方。公示期满后，20xx年11月5日发出了中标通知书，中标单位：四川东成建设有限公司。同期，通过网络随机必选确定了监理单位：四川

　　佳诚建设项目管理咨询有限公司。

　　（四）施工组织设计

　　我校于11月上旬邀请广元利州区发改局、审计局、教育局，广元市质监站、广元工程设计院、四川佳诚建设项目管理咨询有限公司、四川东成建设有限公司等相关9个部门进行了技术交底。会后，各单位一致要求施工方根据交底情况立即进行施工场地规划整理、组织好队伍、工程机具、原材料等，力争在11月底前进场施工。

　　（五）项目推进现状

　　该项目自20xx年11月开工建设以来，在区委、区政府的亲切关怀下，在区各职能部门大力支持下，通过全体工程建设者的共同努力、顽强拼搏，总体进展顺利，态势良好，按照预期目标有力、有序、有效推进。8月底主体已完工，进入二次结构及墙体施工，面对任务重、工序多、时间紧，正在周密安排现场施工。原计划该项目于20xx年8月底前完工，但因今年夏季暴雨洪灾影响和广元饮用水储备建设项目前期勘查施工需要，7月1日至8月30日荣渔公路实行交通管制。项目建设材料无法按期运输到位，造成该项目进度延误。预计20xx年底竣工验收，投入使用。

　　（六）工程款项拨付情况

　　项目按月进度报表，并报请区教育局、区财政局审核同意后，按工程合同进度拔款，现已拔付247万元。后续工程款仍将按月进度报表，并报请区教育局、区财政局审核同意后，支付工程进度款。

项目策划篇4

　　你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜？

　　你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭菜？

　　你是不是想体验和同学一起下厨的神秘感觉？

　　大学生厨房就非常对你的口味，把你从烦闷徘徊中解脱。

　　一、项目摘要

　　同学们只要买来自己喜欢的菜肴，这里有完备的厨房设施和就餐设备，所有像家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全，营造了一个自由的空间，这是一个史无前例的、结构单一的，集中出租房灶台的店。它的结构鲜明，一个厨房四台灶，加一个餐厅，构成一个单元，一个店可由或多或少地几个单元组成，每个灶台在某个就餐时间可轮流由几组顾客使用。大学生厨房的成本比较少，每单元仅20xx—2500元/年大概可在一学期内收回成本，下半年的收益可用来扩展设备设施。

　　因为本项目专门针对大学生的饮食和娱乐问题所设计的，而且调查到很多同学，他们都很期待大学生厨房的开业，很愿意去尝试一下，并且说会每隔一段时间就会请朋友或和室友一起下厨。所以它的吸引力是无限大的。每年一届的新生又为大学生厨房增添新的顾客源，所以它将是经久不衰的。

　　它的规模可大可小，而且前景可观，成本低。可能随时没模仿，所以要严格管理各项工作，提升它的品味，不断地从原有基础上创新，从学生中不断反思和改革，来提高我们的竞争力。

　　它的管理模式很简单，分内外部管理。外部管理主要是宣传，和大中规模订租的合理安排；内部管理主要是为大学生厨房营造自由、洁净的气氛。

　　快来大学生厨房，和朋友一起享受下厨的快乐吧！

　　二、公司简介

　　1、性质：大学生厨房是一种面向全体大学生出租厨房的一种服务性项目。

　　2、设备设施：大学生厨房以单元制形式存在，一个单元有一个厨房和一个餐厅。一个厨房中有四个灶台，四套炊具和燃气灶，和一个砧板台，多套切菜工具，和一个橱柜，里面碗具、油盐等调料一应俱全，配备自来水龙头和多只篮、桶等洗菜工具，和几个油烟机；餐厅里有大小桌子五、六张，电风扇，饮水机，电冰箱，消毒柜，电饭煲，时时提供热饭。

　　3、项目服务内容：大学生们只要提着自己喜欢的菜来到大学生厨房来，根据时间或者规模交付一定的租金就可以到指定的灶台上去烹饪了，一个厨房四个灶台、可以同时烹饪。在一个中餐或晚餐时间内，一个灶台又可连续地让几组同学烹饪。这样一个单元的厨房：中餐时间（11：00—2：00）之间大概可以烹饪28（4个灶台*7组/灶台）组同学。同学们可以在这里吃完再走，也可以带出去吃，一切自便。

　　我们大学生厨房还搭配有一个大冰箱，若是一个常客，且有吃不完的菜，或需要存储的剩菜我们将替他们存储，只需将它们密封好后放入一封闭的篮子，然后写上姓名或其他标记，放入冰箱即可，但因考虑到用电情况和冰箱空间问题，若存放的时间超过一天则支付2元/天的寄存金。

　　4、项目目的：大学生厨房的产生是我组深刻了解到很多大学生们抱怨食堂的饭菜天天一个样，味道不可口，没有一点新意，还有部分学生又觉得在外餐馆的饭菜，卫生状况不好，嫌油不多，而且价格不低。在只有两种选择的情况下，除了抱怨，只有抱怨，所以我们想到了大学生厨房这个既对大学生的口味，又锻炼大学生自己动手能力的厨房。

　　5、大学生厨房室内的装饰：可由学生来创造设计，设计核心为自由舒适，绿色环保。主要体现简单美。大学生自己种的花草，手工剪贴画，废物利用等些有创意的设计都可用来装饰大学生厨房。

　　三、组织人员，管理制度

　　1、我们将顾客分为大、中、小规模。

　　大规模（20—40人）：如某班同学聚会，或者是某同学的生日，这样需要出租一个单元的大学生厨房，这需要提前预订。根据要求或者约定一个厨师来帮忙，或请个人来打理杂事。

　　中规模（10—20人）：如某寝室联谊，或一个小型的庆祝会，也需提前预约，无厨师配备。

　　小规模（1—10人）：随时安排厨灶。

　　2、在大学生厨房里，仅需雇佣一个中年的女性员工来打扫收拾大学生厨房，并且在大学生烹饪期间时时检验液化气灶台的安全性。

　　3、其他管理人员：宣传负责人，厨具、餐具负责人，财务管理人，顾客预订负责人，值班收银人员等均可由学生来担当。

　　4、若有大型的聚会或聚餐，可向顾客预订负责人提前预订，他/她可以提前做安排，中型的（10—20人）也由预订负责人安排，小规模的顾客群，则按先来后到使用灶台。

　　5、财务管理人，负责清算每星期水电费，煤气灶和雇佣人员费用和“大学生厨房”的总收益，适当调整价格，大、中型规模顾客群有固定的订租价格，根据预订厨房的次数来决定下周小规模顾客群前来做菜的租金。

　　四、市场

　　1、市场营销

　　①宣传

　　我们将通过传单、海报、校论坛、个大学生的qq群，和大学生中的关系网来宣传。我们将邀请各院系的一些好朋友相聚到一起来免费体验一下在我们“大学生厨房”中的自由、快乐和满足感，请他们为我们“大学生厨房”做口头宣传。

　　②客源

　　既然我们“大学生厨房”的饮食和体验快乐而设计的，那大学生就会有各种各样的理由喜欢我们“大学生厨房”。

　　A。在同学面前一展自己的厨艺。

　　B。请自己的好朋友到“大学生厨房”里为自己做一顿香喷喷的美食。

　　C。某两、三个男女寝室在这里可以搞个厨艺联谊，不会做菜的顺便学学。

　　D。有外地来的同学，让他/她炒炒家乡菜，尝尝鲜。

　　E。不满意外面餐馆，也不满意食堂，还不容易自己弄。

　　在大学生厨房这样轻松自由的环境里，在一个像家里一样可以出入的厨房。我们不仅是吃了一顿饭，更重要的在这个过程里，我们体验到了自己动手的快乐。一起动手的快乐，这里真的就是大学生们自己的厨房。所以有这样多的收获，我们大学生厨房的顾客将络绎不绝。每一年都将有新生的到来，来尝鲜的同学也将连续不断。

　　③既然大学生厨房是为大学生餐饮和娱乐考虑，那么可以扩展搭配盈利服务，可以出租烧烤工具，卖烧烤配料。卖饮料、啤酒、干菜等易存储的菜类干货。也可搭配免费服务，提供怎样做菜的一类书籍和营养搭配的书籍。

　　2、市场前景

　　现在看来，还没有同我们“大学生厨房”这样的规模来出租厨房给大学生一样结构、形式的店，即使有、也只可能是将大学生自己做饭菜当成是一种娱乐的形式。所以我们“大学生厨房”是独特的。大学生们都有一种想体验社会实际，体验自己动手的快乐，也想体验新鲜的积极分子。所以我们“大学生厨房”的前景广阔，全国这么多高校（本科、专科、职业学校）那将是多么广阔的连锁空间。也重视“大学生厨房”在学生中的关注度，信誉度来横向发展其他服务，做到大学生厨房的横向连锁。

　　3、战略目标

　　⑴近期战略目标，在各地不同几所高校周围都建立一个学生厨房。认真组织好内部结构，为学生提供一个方便、舒适、自由、实惠、干净的饮食、娱乐的空间，用自由和洁净来赢得大学生们烹饪就餐的舒适，让他们感觉来了就再来，再来，就想天天来。在半个学期内，在所靠近的学校宣传的众所周知，把名声打造的有界碑，在此期间盈利15%。

　　⑵近期战略目标：在名声、信誉、关注度都建立很好的基础上可发展更多城市，更多高校的“大学生厨房”，也可横向发展，让“大学生厨房”成为一个品牌，开展其他服务大学生的行业。

　　五、投资分析

　　因为它的不稳定性，不好估计利润的标准值。估计有半年的时间收回成本，半年时间来盈利。投资形式可以是合资，也可以一个人投资，“大学生厨房”一年的成本大约在2—2.5万/单元之间。所以大学生投资利润的前景是客观的

　　六、大学生厨房的SWTO分析

　　Strength：

　　①目前还没有出现像大学生厨房一样结构单一、独特的店，所以同行业竞争较少。

　　②随意性，它比食堂的饭菜更多选择，顺从顾客自己的爱好。它比餐馆更卫生、更实惠，让人放心，它比任何地方都自由。

　　③灵活性好，适应于客源的淡季和旺季。“大学生厨房”结构简单。灶台都是可移动的，桌椅也是可移动的，而且又是以单元制的（一个厨房、搭配一个餐厅），在同学们放寒、暑假时，可以减少几个单元，缩小规模，减少可变成本（电费、水费、房租费……）

　　④适应性好，能面对不同时期的冷热情况，当期终考试临近，同学们都整天忙于复习功课，迎战期终。这时，“大学生厨房”可能会明显的变冷清，这是，在一定的信誉度和关注度的情况下，而且又靠近学校，我们可以雇佣一个兼职厨师。在短时间内提供餐饮服务，不至于期终期间而变得冷清或产生损失。

　　Wealth：

　　因为他是一种服务性的项目，所以不太稳定。

　　Opportunity：