喝啤酒会胖吗

喝啤酒会胖吗

　　流言 在这个吃好喝好的时代，广大中青年争相发福，最明显的莫过于越来越挺的肚子，

喝啤酒会胖吗

。人们把这种肚子叫做“啤酒肚”，喝啤酒会胖吗?于是不少人依此认定“啤酒肚”跟爱喝啤酒脱不了干系。

　　真相 虽然酒会给人们带来诸多不良影响，但说酒是使人发胖的“罪魁祸首”还是有些冤枉它了。酒的热量很高是用燃烧法测得的，从人吸收代谢的角度来说，很快会被分解，热量并不高。“啤酒肚”和长期不健康的饮食和生活习惯都有关系。

　　论证

　　啤酒：高热量让人胖?

　　啤酒，也被称成为液体面包(liquid bread)，不知道这个名字是因何而来，但确实会让人误以为啤酒含有不少热量，并因此引起肥胖。相比白酒而言，啤酒和葡萄酒的营养更丰富，除了酒精之外还含有一定量的糖、蛋白质、氨基酸、微量元素等物质，但这并不意味着啤酒和葡萄酒的热量更高。实际上在酒精饮品中，能量的主要来源还是酒精本身，通常度数越高能量就越高。

　　可以看出，啤酒单位质量所含的能量比其他常见酒类都低，并非什么高热量饮品。不过喝过酒的人都知道，通常喝啤酒都要比喝白酒喝得更多，许多人把啤酒当成一种普通的饮料。那我们就再来看看啤酒和其他饮料的能量比较吧，

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《喝啤酒会胖吗》(https://www.unjs.com)。美国农业部(USDA)提供了各种常见食品所含热量的数据[3]，为人们提供了准确实用的参考资料。

　　从这些数据可以看出，论所含能量，啤酒并不比其他常见饮料更多，说它热量高容易导致肥胖实在是冤枉了它。

　　啤酒烈酒葡萄酒，谁是凶手?

　　烈酒所含能量最高，难道烈酒更容易让人发胖?实际情况是酒精对于人体的作用比较复杂。除了本身被分解产生的能量，它还可能影响其他物质的代谢，不同人群饮酒习惯的不同也会带来代谢上的差异。到底哪种酒和肥胖，尤其是腹部肥胖关系最密切呢?一群和我们一样想知道答案的科学家展开了研究和统计。

　　科学家们得到的结论可谓五花八门。有些结果显示，啤酒和烈酒确实会促进“啤酒肚”，而葡萄酒却能减腰围[4];有的研究则显示，葡萄酒并没有这个神奇的功效[5];有的科学家专门找了世界上最爱喝啤酒的捷克人(捷克的人均啤酒年消耗量居世界第一)做样本，仔细的挑出了滴酒不沾和只喝啤酒的人希望找到啤酒和“啤酒肚”的联系，但结果显示啤酒跟大腰围没什么关系[6]。研究者们承认，也许由于研究方法的误差和不足，多年来的各个研究并没有得到一个定论。根据目前的结果，很难说到底哪种酒才是造成“啤酒肚”的元凶，或者更容易引起“啤酒肚”。

　　无论白酒啤酒都是酒精饮品，因此很多科学家抛开不同酒类之间的差异，直接针对酒精对肥胖的影响进行了研究。

　　酒精与肥胖

　　从身体代谢的角度来说，酒精虽然是一种能量物质，但它对人体存在潜在的毒性，所以不会被身体贮存，进入身体后它会被优先分解。酒精和脂类的代谢都依赖于肝脏，酒精会抑制身体对脂类的代谢，这是嗜酒者易患脂肪肝的原因，也为肥胖埋下了隐患。这时，好的饮食结构和生活习惯就显得更为重要。

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