年末饭店闹用工荒的原因分析
年末饭店闹用工荒 工资不高难晋升不受待见
摘要：年关将至，餐饮业即将进入旺季，用工荒依然存在，很多饭店老板开始提前下手“招兵买马”，不少餐馆饭店都在门口张贴了招聘广告，从厨师、服务员到保洁工都在招聘之列，
年末饭店闹用工荒的原因分析
。年关将至，餐饮业即将进入旺季，用工荒依然存在，很多饭店老板开始提前下手“招兵买马”，不少餐馆饭店都在门口张贴了招聘广告，从厨师、服务员到保洁工都在招聘之列。
在山师东路的一家烤鱼店的经理鲍先生表示，“我们这里后厨缺人。”饭店前厅和后厨共需要11个人，而现在只有9个人到位，还缺两个。“服务员还好说，附近学校比较多，可以临时招聘学生做兼职，可是厨师没法凑合，必须招聘有一定工作经验的长期工。”鲍经理说，烤鱼店后厨每天都要杀鱼，一般短期临时工干不了这个活，非得招聘长期厨师不可。
附近另外一家规模稍大一些的`饭店也正在招人，“年轻人干不住，有的才干了几个月，干着干着就走了，还得重新再招聘。”张女士说，这里对服务员的招聘条件并不高，一般年龄在40岁以下、干活利索的就可以，可即便这样也总是缺人手。
“我们从去年12月就开始着手做准备了。”省城泺源大街一家四星级酒店的餐饮部负责人耿女士说，每当春节将至，酒店都缺人手，为应对这种情况，去年12月下旬，酒店就开始通过中介、学校等多种途径招聘临时工，
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《年末饭店闹用工荒的原因分析》(https://www.unjs.com)。据了解，目前餐饮业一般员工的工资水平并不算高，以服务员为例，月工资在2000元左右。一些酒店规定服务员可以获提成，“提成的主要来源是酒水、饮料以及储值卡等，多的时候可以达到上千元。”一家酒店工作人员介绍。厨师工资水平略高一些，从事一般性工作的厨师，月工资在3000元左右，而一些酒店大厨的月工资可能达到上万元。
现年26岁的王娟(化名)之前在一家饭店上班，如今已经辞职，她表示，除了看重工资福利，还要考虑个人发展。并且差不多年年春节都是在饭店里过的。“我家就我一个孩子，不能和父母一起过年的滋味不好受，最主要的是觉得没有多少晋升空间。”
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