高中生物教案

时间：2021-03-19 15:45:50 生物教案我要投稿

精选高中生物教案范文合集八篇

　　作为一名教职工，通常会被要求编写教案，教案有利于教学水平的提高，有助于教研活动的开展。那么你有了解过教案吗？下面是小编为大家整理的高中生物教案8篇，仅供参考，大家一起来看看吧。

精选高中生物教案范文合集八篇

高中生物教案篇1

　　一、教学目标

　　1.概述神经调节的结构基础和反射。

　　2.说明兴奋在神经纤维上的传导和在神经元之间的传递。

　　3.概述神经系统的分级调节和人脑的高级功能。

　　二、教学重点和难点

　　1．教学重点

　　（1）兴奋在神经纤维上的传导和在神经元之间的传递。

　　（2）人脑的高级功能。

　　2．教学难点

　　神经冲动的产生和传导。

　　三、教学课时 2

　　四、教学过程

　　〔引入〕以“问题探讨”引入。生思考，师提示。

　　〔提示〕：这些问题具有开放性，可以让学生充分讨论后再回答，目的是引起学生学习本节内容的兴趣。

　　〔板书〕一、神经调节的结构基础和反射

　　缩手反射

　　膝跳反射

　　非条件发射哈欠反射

　　反射的种类惊弓之鸟

　　条件发射谈虎色变

　　眨眼反射

　　望梅止渴

　　〔思考与讨论〕生思考回答，师提示。

　　〔提示〕1.神经元包括胞体和突起两部分，突起一般又可分为树突和轴突两种。神经元的长的突起外表大都套有一层鞘，组成神经纤维。许多神经纤维集结成束，外面包着由结缔组织形成的膜，构成一条神经。

　　2.反射弧一般都包括五个部分：感受器、传入神经、神经中枢、传出神经和效应器。

　　3.不能；至少需要两个，如膝跳反射等单突触反射的传入神经纤维经背根进入中枢（即脊髓）后，直达腹根与运动神经元发生突触联系；而绝大多数的反射活动都是多突触反射，也就是需要三个或三个以上的神经元参与；而且反射活动越复杂，参与的神经元越多。

　　4.蛙的搔扒反射有脊髓的参与，人的膝跳反射、排尿反射、排便反射等也都有脊髓参与。

　　〔问题〕反射活动中，在反射弧上传导的是兴奋。什么是兴奋呢？先让学生说出自己的认识，然后让学生阅读教材。提问：兴奋的本质是什么呢？如何产生？又是如何传导的呢？

　　〔答〕略。

　　〔板书〕二、兴奋在神经纤维上的传导

　　三、兴奋在神经元之间的传递

　　〔思考与讨论2〕生思考回答，师提示。

　　〔提示及板书〕很明显，由于突触间隙的存在，兴奋在神经元之间不能以神经冲动的形式进行传递，而是通过神经递质与特异性受体相结合的形式将兴奋传递下去的。

　　【探究与交流】：

　　突触中传递的递质中有一种是兴奋性递质叫乙酰胆碱，乙酰胆碱在发挥作用后，很快被胆碱酯酶分解为胆碱和乙酸。研究发现有机磷杀虫剂能抑制胆碱酯酶的活性，使乙酰胆碱不被破坏。结果动物会怎样呢？

　　【课外实践】：20xx年诺贝尔生理学与医学奖授予瑞典和美国的三位科学家，他们在“人类脑神经细胞间信号的相互传递”方面获得了重要发现。三位诺贝尔奖获得者最早发现了在神经细胞之间某种信号的传导，即所谓的“慢突触传递”。这些发现对了解大脑的正常功能，以及信号传导中的紊乱如何引发神经或精神疾病起到了十分关键的作用。在这些发现的基础上，人们研制出了治疗帕金森综合症以及其他抗精神疾病的药物。请你收集相关资料并提出自己的观点。

　　〔板书〕四、神经系统的分级调节

　　〔资料分析〕生思考回答，师提示。

　　〔提示〕1．成人和婴儿控制排尿的初级中枢都在脊髓，但它受大脑控制。婴儿因大脑的发育尚未完善，对排尿的控制能力较弱，所以排尿次数多，而且容易发生夜间遗尿现象。

　　2．是控制排尿的高级中枢，也就是大脑出现了问题。

　　3．这些例子说明低级中枢受相应的高级中枢的调控。

　　〔板书〕五、人脑的高级功能

　　〔思考与讨论3〕生思考回答，师提示。

　　〔提示〕可能是H区出现了问题。

　　〔旁栏思考题〕

　　提示：记忆必须加以巩固才能持久，巩固的方法是复习。通过各种感觉器官进入人脑的信息量非常大，据估计仅有1%的信息能被较长期地记忆，大部分都将被遗忘。能被长期贮存的信息是反复被运用的。通过反复运用，信息在短期记忆中循环，从而延长信息在其中的停留时间，这样就使这些信息更容易转入长期记忆。

高中生物教案篇2

　　教学目标

　　1、知识与技能

　　(1)理解细胞吸水和失水的原理。

　　(2)初步学会设计实验的能力。

　　(3)学会观察植物细胞质壁分离现象。

　　2、过程与方法

　　(1)能通过图示和实验来归纳问题、总结规律;

　　(2)能运用细胞吸水和失水的原理来解释生活和生产实践中的有关现象。

　　3、情感态度与价值观体验并树立生物体结构和功能相适应、局部与整体相协调的科学世界观。

　　重点与难点

　　1、重点细胞吸水和失水的原理。

　　2、难点细胞吸水和失水的原理、质壁分离实验的设计。

　　教学过程

　　设计意图

　　细胞的吸水和失水引入：小实验——萝卜条的软硬对比

　　1、浸在浓盐水中的萝卜条;

　　2、浸在清水中的萝卜条;

　　3、新鲜的萝卜条。小结：细胞的渗透吸收和渗透失水

　　渗透：水分子通过细胞膜的扩散。观察并分析造成软硬差异的原因。培养分析问题的能力置疑1：如何从显微角度观察细胞的吸水和失水?思考引导学生透过到本质看现象1、实验设计：洋葱外表皮细胞吸水和失水实验

　　材料：洋葱鳞叶置疑

　　2、为什么选用洋葱做实验?思考2、渗透的结构基础读图识图复习：选择透过性的概念为实验设计铺垫置疑

　　3、水分子通过渗透作用主要进入了细胞的什么结构或从什么结构离开了细胞?思考并判断为实验设计铺垫

　　仪器和试剂：显微镜、镊子、载玻片、盖玻片、刀片、30%蔗糖溶液、清水讨论：如何设计实验小结：

　　设计实验并交流引导学生形成实验设计的科学理念指导学生操作实验

　　实验操作实验技能练习实验总结：洋葱外表皮细胞吸水和失水视频

　　质壁分离：植物细胞壁与其原生质层分离的现象。

　　质壁分离复原：质壁分离后的细胞恢复原正常形态的现象。置疑4：联系实验思考细胞吸水或失水的外部条件是什么呢?思考学会由现象到原理的自我归纳总结3、原理当外界溶液浓度小于细胞液浓度时，细胞吸水;

　　当外界溶液浓度大于细胞液浓度时，细胞失水。根据操作过程中看到的三个图像逐一分析学生总结进一步探究：洋葱外表皮细胞液的浓度。讨论交流拓展思维，巩固实验。

　　思考题

　　1、将动物红细胞分别放在蒸馏水中和浓盐水中会看到什么现象?

　　2、为什么对农作物一次施肥过多，作物会出现“烧苗”现象?

　　3、将新鲜的黄瓜放在蔗糖与食醋配制成的糖醋汁液中，开始时黄瓜呈现萎缩，糖醋汁液面上升。2天后，糖醋汁液面下降，黄瓜呈现膨胀并有酸甜味道，说明腌制的黄瓜细胞内既有蔗糖分子又有醋酸分子，试分析原因。

　　教学反思本节课在设计方面进行了多次改进，最后确定为先让学生设计实验，通过实验总结出原理，再由拓展实验将实验和原理整合在一起，为学生创设思维拓展的空间，最后联系习题解释生活和生产实践方面的现象，将知识运用到实际。作为教师，整个过程始终耐心细致的在引导学生如何思考、如何解决问题，个人认为这是值得肯定和有效的地方。在细节方面，如果以蔗糖分子和水分子为例，将原生质层选择透过性的特点讲透、讲深，相信学生在设计和理解方面会更快更好。另外在习题设计上，如果将“烧苗”现象讲透，点到植物会因外界浓度过高导致质壁分离时间过长而死亡，则学生在解释腌黄瓜现象时思维会比较流畅。

高中生物教案篇3

　　一、知识结构

　　二、教材分析

　　1.本小节主要讲授“染色体结构的变异和染色体组的概念，染色体倍性(二倍体、多倍体、单倍体)及其在育种上的应用”。

　　2.教材从“猫叫综合征”讲起，介绍了“染色体结构变异的四种类型及其对生物体的影响”。之后安排了“观察果蝇唾腺巨大染色体装片(选做)”的实验。帮助学生加深对染色体结构变异的理解，并学习观察果蝇唾腺巨大染色体装片的方法。

　　3.染色体数目的变异可分为两类:一类是细胞内的个别染色体的增加或减少；另一类是细胞内的染色体数目以染色体组的形式成倍地增加或减少。其中后一类变异与人类的生产和生活关系比较密切，是教材重点介绍的内容。

　　4.染色体组的概念通过分析果蝇的染色体组成而得出。然后，根据生物体细胞中染色体组数目的不同，区分染色体数目变异的几种主要类型---二倍体、多倍体和单倍体，重点讲述多倍体和单倍体。最后教材用小字讲述三倍体无籽西瓜的培育过程，使学生把所学的知识与生产和生活实际联系起来。

　　5.本小节可以为本章第五节《人类遗传病与优生》中有关染色体异常遗传病和第七章《生物的进化》中有关现代生物进化理论的学习打下基础。

　　三、教学目标

　　1.知识目标：(1)染色体结构的变异(a:识记)；(2)染色体数目的变异(a:识记)。

　　2.能力目标：学会观察果蝇唾腺巨大染色体装片。

　　四、重点实施方案

　　1.重点：染色体数目的变异。

　　2.实施方案：通过挂图、幻灯片、投影片等多媒体教具，变抽象为具体，让学生抓住关键，学会知识。

　　五、难点突破策略

　　1.难点：染色体组、二倍体、多倍体和单倍体的概念。

　　2.突破策略：通过生殖细胞中的两套不同的染色体，引导学生从全部染色体的许多特征中抓住共同的关键特征。结合多媒体课件及具体实例，搞清难点所在。突破难点，理清思路。

　　六、教具准备：1.猫叫综合征幼儿的照片；2.精子形成过程的示意图；3.果蝇的精子与卵细胞图、染色体结构变异和染色体数目变异的知识结构投影片；4.果蝇染色体活动的多媒体课件。

　　七、学法指导：本节课中，教师要指导学生仔细观察，与学生谈话，师生互动，共同归纳总结出应得的结论。

　　八、课时安排：2课时

高中生物教案篇4

　　一、教学内容和教学对象分析

　　1.教学内容

　　处于生活状态下的细胞是一个开放的系统,时刻与周围的环境进行物质交换和能量交换，并利用这些物质和能量维持自身的各项生命活动，进行新陈代谢。酶作为生物催化剂，细胞内部的物质转换和能量转换都离不开酶的催化作用。因此引导学生掌握酶的概念和本质，理解酶在代谢中的作用就显得十分非常重要。另外，学生已具备做科学的能力，在课堂中引导学生科学地思考，积极动手实验，对于培养学生的科学精神十分有益，因此本节课初步引入对照实验和控制变量。

　　2.教学对象分析

　　学生通过初三、高一阶段化学的学习，对于纯化学反应已熟悉，但是对于细胞内部的化学反应及生物催化剂──酶的认识有限。工业制氨的化学反应是在高温高压催化剂下进行的，细胞内部却是常温常压温和状态，而细胞代谢包括一系列的化学反应，这些化学反应的进行应该有生物催化剂──酶的参与，才能使高效有序的进行，因此引入对酶相关知识的学习。

　　二、教学目标

　　1．知识目标

　　探讨活细胞内酶的本质和作用、探究酶的高效性和专一性。

　　2.能力目标

　　①进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

　　②在问题探讨，有关实验设计，资料分析等问题讨论中，培养运用语言表达的能力以及查阅资料、共享信息的能力。

　　3.情感目标

　　①通过回顾科学家对酶本质的探索历史，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的。

　　②认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于质疑，创新，和勇于实践的科学精神与态度。

　　三、教学方法和教学手段

　　1. 教学方法：实验法、小组讨论法、鼓励评价法、比较说明法、卡通图片法，

　　2．教学手段：借助多媒体、设计实验表格

　　四、教学流程

　　教师活动

　　学生活动

　　设计意图

　　精心设问，步步深入（5分钟）

　　[新课导入] 已近中午了，大家的肚子一定饿了。为什么肚子会饿呢？食物是怎样被消化的呢？

　　[问题探讨]图示1783年，斯帕兰扎尼“鹰与笼子”的实验，探讨相关问题及实验的巧妙之处。

　　[对比说明]工业制氨的条件是什么？

　　细胞内是否具备这些条件？但是细胞内的化学反应依然高效有序的进行，原因何在？

　　[提出课题]酶的作用和本质

　　激发学生兴趣，让大脑快速进入思考状态。

　　[小组讨论，得出结论]：

　　鸟类的胃不仅有物理性消化，还有化学性消化。

　　回答：

　　高温、高压、催化剂

　　推测：

　　细胞内有生物催化剂。

　　为引入新课作铺垫。

　　此实验是开创了酶研究先河。其问题的提出，实验方案，实验设想，结论与推论等过程及创新思维的意识对学生有学习与借鉴的意义。

　　[新课]探究研讨，引议释疑（30分钟）

　　一、酶在细胞代谢中的作用（20分钟）

　　引导思考，设计实验，验证酶的高效性

　　[实验原理及材料]我们知道过氧化氢可以在fe3+催化下，分解成水和氧。新鲜的动物肝脏研磨液含有过氧化氢酶。如果给你新鲜的动物肝脏研磨液、过氧化氢溶液、氯化铁溶液，以及必需的实验用具，你能否设计实验？

　　[提示1]酶的高效性是相对谁而言？

　　[提示2]反应物怎么选择呢？

　　[提示3] 因变量是什么？

　　[提示4] 观察那些现象可以得出结论？

　　[提示5]实验预期和结果讨论。

　　提问：为什么酶具有高效性？

　　[此实验为特别补充内容]

　　设计实验，验证酶的专一性

　　[过渡]细胞代谢包括很多化学反应，不仅反应速度快，而且有条不紊地进行，这说明酶作为催化剂，不仅具有高效性，还具有专一性。

　　提示：怎样理解专一性？

　　我们知道木瓜果汁含有木瓜蛋白酶，嫩肉粉中也含有蛋白酶制剂，如果给你木瓜榨汁，嫩肉粉，牛奶、豆浆、淀粉溶液、碘液、斐林试剂、双缩脲试剂，请根椐需要选择合适的试剂和的实验用具，能否设计实验验证酶的专一性？

　　[小结]酶的高效性和专一性。

　　[学生实验一]

　　[小组讨论]

　　设计实验方案

　　设计表格记录实验现象及结果

　　回答：无机催化剂

　　思考：是让无机催化剂和酶各自催化一种呢？还是催化同一种物质呢？

　　回答：过氧化氢分解速度

　　回答：

　　气泡的多少及产生速度

　　点燃的卫生香复燃情况

　　结果：过氧化氢酶的催化效率比氯化铁的催化效率高，说明酶具有高效性。

　　回答：降低了活化能。

　　参考教材利用卡通式插图，结合文字叙述，形象描述。

　　[学生实验二]

　　[小组讨论]：应该体现在酶只能催化某种特定的反应，而对其它反应没有催化作用。

　　[小组讨论实验方案]

　　选取何种酶？选取何反应物物？如何设计对照？如何鉴定结果？预测结果？

　　理解关于变量、自变量、因变量、无关变量、对照实验

　　观察实验现象，感性认识过氧化氢酶的高效性。

　　培养语言表达能力，将感性知识上升到理性知识。

　　[实验一]是用两种不同的催化剂来催化同一种物质[实验二]是用同一种酶来催化两种不同的物质，让学生了解设计实验的思路是怎样的？怎样选材？怎样设计对照？从而加强实验技能的训练。

　　教师特意设置二个小陷阱，①是让学生自行选取择蛋白质的鉴定试剂，巩固其使用方法。②材料丰富，根据实验需要，懂得取舍，不可贪多。

　　二、酶的本质（10分钟）

　　1.从人物的角度来看

　　2.从研究结果的角度来看

　　从观察到到问题，从问题到猜测，从猜测到实验，从不完善到完善，这是做科学的必然步骤，也是科学发展的必然规律。

　　[补充]

　　（1）如四膜虫的rrna前体具有催化活性。（2）目前已有发现具催化活性的dna的报道。

　　3.引导与激励

　　结合酶本质的探索历程及萨姆特历时9年获得诺贝尔奖的过程，谈谈马克思的话的理解。

　　[小结]酶的本质

　　[资料阅读，探索酶的本质]

　　完成课本82页基础题一，体会几位科学家的观点之间的逻辑关系。

　　分析每位科学家的科学结论中可取之处与不足之处。

　　[小组讨论发言]

　　在酶的发现历程中，由胃的物理性消化→胃的化学性消化 →从胃液中提出了消化蛋白质的物质→脲酶结晶的提取→证实脲酶是一种蛋白质→提取出多种酶的蛋白质结晶→指出酶是具催化作用的蛋白质→少数rna也具有生物催化作用→进一步完善了酶的概念。

　　[小组感言]

　　科学无坦途。

　　科学的苦与甜。

　　[小组总结]

　　酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数的酶是蛋白质，少数酶是rna。

　　培养学生继承、创新、实事求是和大胆实践等科学精神和态度。

　　引导学生从两种不同角度分析这一过程，实际上就是提高学生分析与推理能力的过程。

　　激励性评价：科学知识都不是一承不变的，是一个不断发展的过程，唯有上下求索，才能做到科研无止境。你也可以未来科学史上一颗闪亮的星星。

　　促进学生积极改变学习方式，培养学生主动建构知识。

　　[课后进一步探究] （5分钟）

　　请根据下列材料设计一个证明酶是蛋白质的实验：

　　实验材料：5%的naoh溶液、3%的cuso4溶液、鸡蛋、水、唾液、小烧杯、玻璃棒、试管滴管、镊子、脱脂棉。

　　实验原理：

　　实验步骤：

　　实验结论：

　　理解酶的本质

　　训练实验思维。

　　五、教学小结

　　细胞作为开放性的生命系统，不断地与周围的环境进行物质交换和能量交换，并在此基础上实现新陈代谢。酶作为生物催化剂，对于细胞高效有序地完成各种生理作用起着非常重要的作用。随着科学的不断发展，有关酶的本质的探索也处于不断不断完善中。近年来，酶工程的发展为生产和生活带来巨大的活力，而这点点滴滴的进步既归功于大胆的猜想，又归功于科学而巧妙的实验设计，因此，同学们在日常生活中要学会发现问题，提出问题，然后通过推理和实验去解决问题，那么你会有意想不到的惊喜，无形中发现你解决问题的能力和科学实验的能力大大提高了，希望明天的科学之星就是你。

　　六、教学反思

　　本节课按照课标要求，倡导探究性教学，以小组互助的方式组织教学，能引导学生主动参与知识构建过程。本节课不仅较好地利用了教材上的实验，而且善于从现实生活中寻找更加灵活的典型例子，巧妙地引导学生从不同角度考虑问题，一正一反，相互辉映，使学生充分体会什么是自变量、因变量、无关变量以及什么是对照实验，有利于引导学生学会确认和控制变量，有助于培养学生的科学探究能力。本节课大量采用鼓励性评价机制，发挥学生潜能，注意培养学生敢于质疑，敢于创新，大胆猜想的科学精神和态度价值观。不足之处是：时间较紧，使得一部分实验留待课后操作。

高中生物教案篇5

　　一、教学目标

　　1.阐明群落的演替过程。

　　2.说明人类活动对群落演替的影响。

　　3.关注我国实行退耕还林、还草、还湖，退牧还草的政策。

　　二、教学重点和难点

　　群落的演替过程。

　　三、板书设计：

　　一、演替

　　㈠初生演替

　　㈡次生演替

　　二、人类活动对群落演替的影响

　　三、退耕还林、还草、还湖

　　四、教学过程：

　　〖引入“野火烧不尽，春风吹又生”，你知道其中的原因吗？

　　2.火山爆发后环境条件发生了变化。在火山爆发中，有些物种可能会绝灭；在恢复过程中外来新物种可能会进入。群落结构因此而发生了变化，一般不能恢复原来的群落结构。

　　〖板书演替：随着时间的推移，一个群落被另一个群落代替的过程，就叫做演替。

　　〖问题以“本节聚焦”的问题再次引起学生的思考。

　　〖板书一、演替的类型

　　〖学生活动学生带着“思考与讨论1”，阅读P79～P80，并完成“思考与讨论”。

　　〖提示1.因为苔藓和草本植物无法直接从裸岩中获取养分，而地衣可以通过分泌有机酸而从裸岩中获取养分。

　　2.通过地衣分泌有机酸加速岩石风化形成土壤，并积累起了有机物，这为苔藓的生长提供了条件。而苔藓生长后，由于其植株高于地衣能获得更多的阳光，处于优势地位，其结果是逐渐取代了地衣。

　　3.能找到这些植物。在群落演替过程中，一些种群取代另一些种群是指优势取代，而不是“取而代之”。形成森林后，乔木占据了优势，取代了灌木的优势，但在森林中各种类型的植物都是存在的。

　　〖板书㈠初生演替：指在一个从来没有被植物覆盖的地面，或者是原来存在过植被、但彻底消灭了的地方的演替。

　　㈡次生演替：指在原有植被虽已不存在，但土壤条件基本保留，甚至还保留了植物的种子或其他繁殖体（如能发芽的地下茎）的地方发生的演替。

　　〖讲述我国东北科尔沁草原地区的农田，在弃耕后开始出现恢复演替，这是一种次生演替。耕作前的原始植被为贝加尔针茅草原，开垦后种了几年玉米，后因产量下降而弃耕。弃耕后的1～2年内以黄蒿、狗尾草、猪毛菜、苦荬菜等杂草占优势；2～3年后，黄蒿占优势；3～4年后，羊草、野古草、狼尾草等根茎禾草入侵，并逐渐占优势，进入根茎禾草阶段；7～8年后，土壤变坚实，丛生禾草开始定居，并逐渐代替了根茎禾草，恢复到贝加尔针茅群落。这一过程需要经历10～15年，根据耕作时期长短，土壤侵蚀程度，以及周围原始物种的远近而有所不同。

　　〖板书二、人类活动对群落演替的影响

　　〖学生活动学生带着“思考与讨论2”，阅读P81，并完成“思考与讨论”。

　　〖提示1.至少有两种因素在小路周围的杂草分布中起作用：一是人的践踏，从耐践踏而言，车前草最强，狼尾草次之，狗尾草最弱；二是植物之间的竞争，在远离人践踏的地方，茎秆较高的狗尾草优先获得阳光，车前草等处于劣势。

　　2.如果小路被废弃后，人的践踏活动停止了，在路周围会慢慢长出茎秆较高的植物，逐渐成为优势植物。于是，就会出现“远芳侵古道，晴翠接荒城”的景象。

　　〖板书三、退耕还林、还草、还湖

　　〖讲述长期以来，我国农业发展史，实际上是一部边际土地开垦史。20世纪50年代以来，先后在黑龙江三江平原、新疆和华南地区有计划地组织大规模垦荒，在其他江河、荒原、沼泽和丘陵地区也开展了规模不等的垦殖活动。1952～1990年，全国累计开垦荒地3.58×107 hm2，其中80%是1970年以前开垦的。大量开垦直接导致农牧渔业生产能力和环境质量下降。开垦的结果是：水土流失，江河蓄洪能力下降，以及土地严重退化。这些问题已引起各方面广泛关注。我国已实施大规模退耕还林、退田还湖、退牧还草等重要政策，并从20xx年1月起开始实施《退耕还林条例》。

　　退耕还林。1999年开始在四川、陕西、甘肃三省试点，20xx年全面实施，已累计完成退耕还林3.18×106 hm2，荒山造林3.25×106 hm2，中央累计投入达232亿元。规划在20xx年前退耕还林1.47×107 hm2，宜林荒山荒地造林1.73×107 hm2。工程建成后，工程区将增加林草覆盖率5个百分点，水土流失控制面积8.67×107 hm2，防风固沙控制面积1.03×108 hm2。这是50多年来我国涉及范围最广、任务量最大、农民参与度最高的生态建设工程。

　　退田还湖。1998年以来，为治理长江水患，国家实施了“平垸行洪、退田还湖、移民建镇”的方针。5年来的“退田还湖”，已使第一大淡水湖──鄱阳湖面积由3 950 km2“长”到了5 100 km2，第二大淡水湖──洞庭湖面积增长了35%，恢复到60年前的4 350 km2。两大湖区为此搬迁的移民相当于三峡移民的1.4倍。两大湖泊的扩容，改善了长江流域的生态。目前，长江干流水面恢复了1 400多km2，增加蓄洪容积1.3×1010 m3。这是历史上自唐宋以来第一次从围湖造田转变为大规模的退田还湖。

　　退牧还草。从20xx年起，用5年时间，在蒙甘宁西部荒漠草原、内蒙古东部退化草原、新疆北部退化草原和青藏高原东部江河源草原，先期集中治理6.67×107 hm2，约占西部地区严重退化草原的40%。“退牧还草”将采取禁牧、休牧和划区轮牧3种形式进行，实行草场围栏封育，适当建设人工草地和饲草料基地，大力推行舍饲圈养。力争5年内，使工程区内退化的草原得到基本恢复，天然草场得到休养生息，变过牧超载为以草定畜，达到草畜平衡，实现草原资源的永续利用，建立起与畜牧业可持续发展相适应的草原生态系统。

　　⊙要点解析

　　1. 群落的演替是一个群落取代另一个群落的过程，这个过程直到出现一个顶极群落才会中止。群落这种依次取代现象就叫演替。如：一块农田，如果人们不去耕耘和种植，任其自然发展，不用多久，就会长满各种野草。多年以后，农田又会发生变化，草本植物减少，各种灌木又繁茂地生长起来。再过若干年，一些高大的乔木也在这里生长起来，灌木又处于次要地位。经过漫长的时间，最终这块农田演变为一片森林。在不受外力的干扰情况下，它将成为一个非常稳定的森林群落，而不会被别的群落所取代，成为顶极群落。

　　2．群落的形成总是从没有生物生长的地段开始的，这种没有生物生长的地段称为裸地。裸地可分为原生裸地和次生裸地。前者指从来没有生物生长或虽曾有过植物生长，但被彻底消灭了，没有留下任何植物的传播体及原有植被影响下的土壤。后者指原来有植物生长，因植被遭受破坏后形成的裸地。这种裸地虽然没有植物生长，但原有的土壤条件没有被破坏或破坏不够严重，在土壤中还保留了植物的繁殖体，如种子、根、茎等。原有的植物繁殖体和残存的土壤条件在群落形成过程中将起一定的作用，故次生裸地上群落形成的速度比原生裸地快。次生演替过程的长短，主要决定于群落受干扰的强度和所持续的时间。例如，森林的次生演替取决于森林的利用方式，砍伐方式(择伐、皆伐)及其对林内优势树种的苗木、幼树和地被的破坏程度都为群落的演替造成了不同的条件，影响群落的复生和变化过程。在森林群落的演替过程中，动物群落的演替也是十分明显的。

　　3．群落内部环境的变化是由群落本身的生命活动造成的，与外界环境条件的改变没有直接的关系；有些情况下，是群落内物种生命活动的结果，为自己创造了不良的居住环境，使原来的群落解体，为其他植物的生存提供了有利条件，从而诱发演替。

　　4．外界环境条件如气候决定着群落的外貌和群落的分布，也影响到群落的结构和生产力。气候的变化，无论是长期的还是暂时的，都会成为演替的诱发因素。地表形态(地貌)的改变会使水分、热量等生态因子重新分配，转过来又影响到群落本身。土壤的理化特性对于置身于其中的植物、土壤动物和微生物的生活有密切的关系。火也是一个重要的诱发演替的因子。影响演替的外部环境条件并不限于上述几种，凡是与群落发育有关的直接或间接的生态因子都可成为演替的外部因素。

　　5．人类的活动对生物群落演替的影响远远超过其他所有的自然因子，因为人类社会活动通常是有意识、有目的地进行的，可以对自然环境中的生态关系起促进、抑制、改造和建设的作用。放火烧山、砍伐森林、开垦土地等，都可以使生物群落改变面貌。人还可以经营、抚育森林，管理草原，治理沙漠，使群落演替按照不司于自然发展的道路进行。人甚至还可以建立人工群落，将演替的方向和速度置于人为控制之下。

　　五、教后感：人类活动往往是有目的、有意识地进行的，可以对生物之间、人类与其他生物之间以及生物与环境之间的相互关系加以控制，甚至可以改造或重建起新的关系；人类可以砍伐森林、填湖造地、捕杀动物，也可以封山育林、治理沙漠、管理草原。人类活动往往会使群落演替按照不同于自然演替的速度和方向进行。教育学生要尊重自然，热爱自然，而不是破坏自然。

高中生物教案篇6

　　一、教学目标

　　1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。

　　2.通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。

　　3.进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

　　二、教学重点和难点

　　1.教学重点

　　酶的作用、本质和特性。

　　2.教学难点

　　（1）酶降低化学反应活化能的原理。

　　（2）控制变量的科学方法。

　　三、教学方法

　　实验演示法、探究法、讲授法

　　四、课时安排

　　五、教学过程

　　〖复习及板书

　　1. 消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程，叫做～～。

　　2.物理消化：通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃的蠕动，将食物磨碎、搅拌并与消化液混合，这叫～～。

　　3.化学消化：通过各种消化液、消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可吸收的营养物质，这叫～～。

　　〖引入以“问题探讨”引入，学生思考讨论回答，教师提示。

　　〖提示1.这个实验要解决的问题是：鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化？

　　2.是胃内的化学物质将肉块分解了。

　　3.收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。

　　〖问题以“本节聚焦”再次引起学生的思考，注意。

　　〖板书一、酶的作用和本质

　　细胞代谢：细胞每时每刻都进行着许多化学反应。

　　㈠酶在细胞代谢中的作用

　　〖演示实验比较过氧化氢在不同条件下的分解。教师边做边让学生完成 “讨论”。

　　〖提示1.2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。

　　2.不能。

　　3.说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。

　　质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液1滴质量分数为3.5%的

　　氯化铁溶液1滴

　　生物催化剂：过氧化氢酶所含酶的相对数量：1 无机催化剂：Fe3+

　　Fe3+的相对数量：25万

　　4.4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。

　　〖板书活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

　　〖讲述

　　在20 ℃测得的过氧化氢分解的活化能

　　条件活化能/kJmol-1

　　没有催化剂催化

　　用胶态铂催化

　　用过氧化氢酶催化 75

　　催化效率：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，效率更高。

　　〖板书㈡酶的本质

　　〖资料分析学生阅读分析讨论回答，教师提示。

　　〖提示1.巴斯德认为发酵与活细胞有关是合理的，但是认为发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用是不正确的；李比希认为引起发酵的是细胞中的某些物质是合理的，但是认为这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用是不正确的。

　　2.提示：巴斯德是微生物学家，特别强调生物体或细胞的作用；李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。他们的争论促使后人把对酶的研究的目标集中在他们争论的焦点上，使科学研究更加有的放矢。

　　3.毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。

　　4.萨姆纳历时9年用正确的科学方法，坚持不懈、百折不挠的科学精神，将酶提纯出来。成功属于不畏艰苦的人。

　　5.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA等。

　　〖小结略。

　　〖作业练习一二。

　　〖提示基础题

　　1.巴斯德：发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用。

　　李比希：引起发酵的是细胞中的某些物质，但是这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。

　　毕希纳：酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。

　　萨姆纳：酶是蛋白质。

　　2.（1）细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要高效率地进行，酶的催化效率比无机催化剂高得多。

　　（2）细胞内的化学反应需要在常温、常压、酸碱度适中等温和条件下进行，无机催化剂常常需要辅助以高温、高压、强酸、强碱等剧烈条件才能有较高的催化效率。

　　3.D。

　　拓展题

　　1.可用第2章中学过的鉴定蛋白质的方法。在萨姆纳之前，之所以很难鉴定酶的本质，主要是因为细胞中酶的提取和纯化非常困难。

　　2.（1）如四膜虫的rRNA前体具有催化活性。（2）目前已有发现具催化活性的DNA的报道。

　　〖板书三、酶的特性

　　酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA等。

　　〖问题以“本节聚焦”发问，引起学生的思考和注意。

　　〖讲述酶催化作用的特点

　　生物体内的各种化学反应，几乎都是由酶催化的。酶所催化的反应叫酶促反应。酶促反应中被酶作用的物质叫做底物。经反应生成的物质叫做产物。酶作为生物催化剂，与一般催化剂有相同之处，也有其自身的特点。

　　相同点：

　　（1）改变化学反应速率，本身不被消耗；

　　（2）只能催化热力学允许进行的反应；

　　（3）加快化学反应速率，缩短达到平衡时间，但不改变平衡点；

　　（4）降低活化能，使速率加快。

　　不同点：

　　（1）高效性，指催化效率很高，使得反应速率很快；

　　（2）专一性，任何一种酶只作用于一种或几种相关的化合物，这就是酶对底物的专一性；

　　（3）多样性，指生物体内具有种类繁多的酶；

　　（4）易变性，由于大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏；

　　（5）反应条件的温和性，酶促反应在常温、常压、生理pH条件下进行；

　　（6）酶的催化活性受到调节、控制；

　　（7）有些酶的催化活性与辅因子有关。

　　〖板书

　　㈠酶具有高效性

　　㈡酶具有专一性

　　㈢酶的作用条件较温和（〖探究影响酶活性的条件，教师做实验，学生边观察便得出酶的作用条件。）

　　酶的催化活性的强弱以单位时间（每分）内底物减少量或产物生成量来表示。

　　〖讲述影响酶作用的因素

　　酶的催化活性的强弱以单位时间（每分）内底物减少量或产物生成量来表示。研究某一因素对酶促反应速率的影响时，应在保持其他因素不变的情况下，单独改变研究的因素。

　　影响酶促反应的因素常有：酶的浓度、底物浓度、pH值、温度、抑制剂、激活剂等。其变化规律有以下特点。

　　（1）酶浓度对酶促反应的影响在底物足够，其他条件固定的条件下，反应系统中不含有抑制酶活性的物质及其他不利于酶发挥作用的因素时，酶促反应的速率与酶浓度成正比。

　　（2）底物浓度对酶促反应的影响在底物浓度较低时，反应速率随底物浓度增加而加快，反应速率与底物浓度近乎成正比；在底物浓度较高时，底物浓度增加，反应速率也随之加快，但不显著；当底物浓度很大，且达到一定限度时，反应速率就达到一个最大值，此时即使再增加底物浓度，反应速率几乎不再改变。

　　（3）pH对酶促反应的影响每一种酶只能在一定限度的pH范围内才表现活性，超过这个范围酶就会失去活性。在一定条件下，每一种酶在某一个pH时活力最大，这个pH称为这种酶的最适pH。

　　（4）温度对酶促反应的影响酶促反应在一定温度范围内反应速率随温度的升高而加快；但当温度升高到一定限度时，酶促反应速率不仅不再加快反而随着温度的升高而下降。在一定条件下，每一种酶在某一温度时活力最大，这个温度称为这种酶的最适温度。

　　（5）激活剂对酶促反应的影响激活剂可以提高酶活性，但不是酶活性所必需的。激活剂大致分两类：无机离子和小分子化合物。

　　（6）抑制剂对酶促反应的影响抑制剂使酶活性下降，但不使酶变性。抑制剂作用机制分两种：可逆的抑制作用和不可逆的抑制作用。

　　〖小结

　　㈠酶具有高效性

　　㈡酶具有专一性

　　㈢酶的作用条件较温和

　　〖作业练习一二。

　　〖提示基础题

　　1.B。 2.B。

　　3.这个模型中A代表某类酶，B代表反应底物，C和D代表反应产物。这个模型的含义是：酶A与底物B专一性结合，催化反应的发生，产生了产物C和D。这个模型揭示了酶的专一性。

　　拓展题

　　1.（1）A点：随着反应底物浓度的增加，反应速率加快。B点：反应速率在此时达到最高。C点：反应速率不再随反应底物浓度的增加而升高，维持在相对稳定的水平。

　　（2）如果A点时温度升高10 ℃，曲线上升的幅度变小。因为图中原曲线表示在最适温度下催化速率随底物浓度的变化。温度高于或低于最适温度，反应速率都会变慢。

　　（3）该曲线表明，B点的反应底物的浓度足够大，是酶的数量限制了反应速率的提高，这时加入少量的酶，会使反应速率加快（图略）。

高中生物教案篇7

　　一、教材分析

　　学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的有机化学知识这是本节教学内容的最大瓶颈，而氨基酸的结构和蛋白质的形成又属于微观知识，比较抽象，十分枯燥，所以教学时应注意联系学生的生活经验，运用动画、故事、游戏和形象的比喻，不仅增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。并且还激发了学生的学习兴趣。

　　二、教学目标

　　1. 知识方面

　　(1)说明氨基酸的结构特点。

　　(2)理解氨基酸形成蛋白质的过程。

　　(3)概述蛋白质的结构和功能。

　　2.情感、态度和价值观

　　认同蛋白质是生命活动的主要承担者，树立结构与功能相统一的辩证唯物主义观点。

　　3. 能力方面

　　(1)通过自主对比观察几种氨基酸的结构，思考讨论后得出氨基酸的结构通式，培养观察分析能力。

　　(2)通过图文结合的'形式，让学生在获取形象的、信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力

　　三、教学重难点

　　重点：

　　(1)蛋白质的功能。

　　(2)氨基酸的结构及其形成蛋白质的过程。

　　难点：

　　(1)氨基酸形成蛋白质的过程。

　　(2)蛋白质的结构多样性的原因。

　　四、教法学法及媒体选择

　　1.教法及媒体选择

　　根据新课程理念，针对本节内容，我主要采取探究式教学与多媒体辅助教学相结合的方法。在教学过程中，利用动画和图片创设情境，层层递进，解决教学难点。

　　2.学法

　　教学是教师与学生交流的过程，选择良好的学法关键在于找到教法与学法的结合点，实现教、学的统一。与探究式教学法相对应，我通过组织学生观察、讨论，使他们能用观察法、分析法、比较推理法得出结论，进行探究性学习，培养学生的自学能力、观察能力和创造思维能力，让学生能由宏观进入微观再回到宏观，形成由感性认识上升到理性认识的过程。

　　五、教学过程设计

　　导入：播放电影《蜘蛛侠》的片段，

　　问：电影中的主人公是谁?他最有力的武器是什么?

　　展示：⑴黑寡妇蜘蛛的图片，黑寡妇蜘蛛因为它蛛丝中的“蛛丝蛋白”，使得他的蛛丝的强度异常的高。

　　⑵荧光水母的图片

　　问：这是什么生物?为什么它们能发出美丽的荧光?

　　问：从这些画面中我们应该不难发现这些神奇的生命现象是由谁来承担的?

　　引出今天这节课的主题。

　　展示：一些食物(肉、蛋、乳等)

　　问：为什么我们经常说这些食物的营养价值很高?

　　问：蛋白质对人体很重要，那么人体中的蛋白质又能承担怎样的生命活动呢?大家想不想和我一起到人体中去进行一次旅行?

　　创设情景：三维透明人体场景。

　　⑴ 观看人体骨骼肌的三维动画，并问：构建肌肉的主要结构物质是什么?这又说明蛋白质可以具有怎样的功能?

　　⑵接着让学生观察在人体中可以发生的4个生命活动的场景，并问：在这样的4个场景中分别涉及到了哪些蛋白质?这些蛋白质又各自具有怎样的功能呢?

　　⑶总结：蛋白质在生物体中承担的功能多不多?概括出蛋白质的功能，“一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者”。

　　过渡：结构与功能是相适应的，蛋白质们能够承担如此众多的功能，这是否和他的功能有着某种必然的联系呢?下面就让我们一起去掀开它的神秘面纱吧!研究表明蛋白质的结构是复杂的，可是这种复杂的分子却是由一些结构简单的氨基酸分子作为基本单位所构成。所以认识蛋白质的结构，首先就必须了解氨基酸的结构

　　创设情景：利用比喻，讲述“4个氢兄弟”和“两个强大势力集团”的斗争故事，让学生了解，“化学键”、“羧基”、“氨基”这些基团和它们的一些书写方法，以及是如何由“甲烷”到形成“甘氨酸”这种氨基酸的，为后面认识构成生物体蛋白质、氨基酸的结构，以及氨基酸共同结构特点打下铺垫。

　　过渡：氨基酸会不会只有甘氨酸一种呢?告诉学生构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，让我们一起去看一下其它的氨基酸吧!

　　提问：比一比这4种氨基酸，从4个“邻居”的角度来看，有几个“邻居”相同?几个“邻居”不同?

　　提问：其实其它的氨基酸也都符合这一规律，能否根据这一规律将约20种氨基酸用一个结构通式表示出来?

　　活动：邀请两位学生主动到黑板上演板，其他学生尝试在纸上书写。

　　请学生评价演板的两位同学尝试写出的氨基酸的结构通式，教师最后总结，并针对错误进行说明。

　　提问：⑴观察结构通式，不同的氨基酸在结构上只是什么不同?那么甘氨酸和丙氨酸的R基是什么?

　　⑵观察结构通式，氨基酸们都拥有哪些相同的元素?那么蛋白质呢?

　　⑶再来观察结构通式，和刚才的4种氨基酸，问道：如果说从氨基和羧基的角度来看这些氨基酸又有哪些共同结构特点。(学生思考同时，引导学生从氨基和羧基的数量;氨基与羧基的连接方式两个方面考虑)

　　总结：对氨基酸共同结构特点进行总结，并指出只有同时满足共同结构特点的氨基酸才是构成生物体蛋白质的氨基酸，否则不是。

　　过渡：现在我们知道了氨基酸的结构，但是由氨基酸作为基本单位又是如何形成蛋白质的呢?指出是“相互连接”。

　　活动：请一位同学到前台来，和我做同样的一种姿势伸展双臂，两腿并拢，让学通过今天课的内容进行联想，可以想到什么?问：我和这位同学连接起来时最简单的方式是什么?再问：那么氨基酸在相互连接时是否也有“左右手”，以及“握手”的地方呢?

　　创设情景：观看flash动画(蛋白质的形成)

　　提问：⑴描述氨基酸分子间是如何“相互连接”的?

　　⑵有没有“左右手”和“握手的地方”总结出“肽键”

　　⑶虽然和手牵手有相似的地方，但又没有不同的地方?总结出这种“相互连接”称为“脱水缩合”

　　⑷这是不是一种新的分子，指出“二肽”

　　⑸二肽还能继续进行“脱水缩合”吗?

　　通过一系列的问题引导学生总结出“三肽”，“多肽”，“肽链”，以及一条“肽链”中“肽键数”，“脱去的水分子数”，和“氨基酸数”之间存在的数量关系。

　　总结：氨基酸形成蛋白质大致经过了哪几个阶段?

　　过渡：展示一些常见蛋白质的结构图片，指出这些蛋白质能形成一定的空间结构并指蛋白质的种类有1010—1012可是构成这些蛋白质的氨基酸只有约20种

　　这些氨基酸怎能形成数量如此多的蛋白质分子呢?

　　活动：讲学生分成每6人一组，请其中一组的同学到台上来扮演氨基酸，其它组

　　相互同学讨论，是什么原因导致了蛋白质分子结构的多样性，请2组学生

　　代表发表蛋白质分子多样的原因。

　　评价并总结：结构多样性的原因。

　　思考：为什么蛋白质能承担如此众多的功能?

　　小结、结课：在今天的这节课里，我们不仅获取蛋白质的基础知识，而且大家应该感受到蛋白质对生命的意义：生命世界是丰富多彩，五彩缤纷的，离开了蛋白质，这一切还存在吗?不过蛋白质是生命的主要承担者，可它们是生命活动“操纵者”吗?它们又会是一种怎样的化合物呢?这个问题就留给下节课吧!

高中生物教案篇8

　　一、教学目的

　　初步掌握鉴定生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。

　　二、教学建议

　　教材中本实验安排为验证性实验，有条件的学校可以改为探索性实验，安排在讲课之前，或与讲课同步进行。

　　本实验难度并不大，但内容较多，实验时间较长，因此，必须作周密安排，才能按时完成。实验中应注意以下几点。

　　1.增设教师演示实验。上课之前，教师应该准备好做演示实验所需的实验材料、用具、仪器和试剂等。同时，逐项完成还原糖、脂肪、蛋白质3类有机物的鉴定实验。在实验课上，将3个实验的正确结果分别展示在讲台上，并作扼要的介绍，以便使学生将自己的实验结果与教师的演示实验作比较。

　　2.实验中学生应分工合作。在“还原糖的鉴定”实验中，当每组两个学生中的一个制备生物组织样液时，另一个学生可以用酒精灯将水煮开，以便缩短实验的等待时间。在“脂肪的鉴定”实验中，一个学生制作临时装片时，另一个学生则可以调试显微镜。另外，在完成前两个实验时，一个学生洗刷试管、清洗玻片和整理显微镜，另一个学生则可以进行后一个实验的操作。

　　3.关于鉴定还原糖的实验，在加热试管中的溶液时，应该用试管夹夹住试管上部，并放入盛开水的大烧杯中加热。注意试管底部不要接触烧杯底部，同时试管口不要朝向实验者，以免试管内溶液沸腾时冲出试管，造成烫伤。如果试管内溶液过于沸腾，可以上提试管夹，使试管底部离开大烧杯中的开水。

　　4.做鉴定还原糖和蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部分样液，以便与鉴定后的样液的颜色变化作对比，这样可以增强说服力。

　　5.斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后方可使用，切勿将甲液和乙液分别加入组织样液中。

　　三、参考资料

　　还原糖的鉴定原理生物组织中普遍存在的还原糖种类较多，常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖。它们的分子内都含有还原性基团（游离醛基或游离酮基），因此叫做还原糖。蔗糖的分子内没有游离的半缩醛羟基，因此叫做非还原性糖，不具有还原性。本实验中，用斐林试剂只能检验生物组织中还原糖存在与否，而不能鉴定非还原性糖。

　　斐林试剂由质量浓度为0.1 g／mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05 g／mL的硫酸铜溶液配制而成，二者混合后，立即生成淡蓝色的Cu(OH)2沉淀。Cu(OH)2与加入的葡萄糖在加热的条件下，能够生成砖红色的Cu2O沉淀，而葡萄糖本身则氧化成葡萄糖酸。其反应式如下：

　　CH2OH—(CHOH)4—CHO＋2Cu(OH)2→CH2OH—(CHOH)4—COOH＋Cu2O↓＋2H2O

　　用斐林试剂鉴定还原糖时，溶液的颜色变化过程为：浅蓝色棕色砖红色(沉淀)。

　　蛋白质的鉴定原理鉴定生物组织中是否含有蛋白质时，常用双缩脲法，使用的是双缩脲试剂。双缩脲试剂的成分是质量浓度为0.1 g／mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.01 g／mL的硫酸铜溶液。在碱性溶液(NaOH)中，双缩脲(H2NOC—NH—CONH2)能与Cu2+作用，形成紫色或紫红色的络合物，这个反应叫做双缩脲反应。由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键，因此，蛋白质可与双缩脲试剂发生颜色反应。

　　用于鉴定还原糖的实验材料准备植物组织是常用的实验材料，但必须加以选择。在双子叶植物中，光合作用的主要产物葡萄糖形成后，合成为淀粉，暂时储藏在叶子内，因此最好不用双子叶植物的叶子作实验材料。有些单子叶植物，如韭菜、鸢尾，并不将光合作用的初始产物转变为淀粉，因此叶内含有大量的可溶性单糖，但是，由于叶片中叶绿素的颜色较深，对于鉴定时的颜色反应起着掩盖作用，导致实验现象不明显，因此，也不宜用单子叶植物的叶子作实验材料。

　　本实验最理想的实验材料是还原糖含量较高的植物组织(或器官)，而且组织的颜色较浅或近于白色的，如苹果和梨的果实。经试验比较，颜色反应的明显程度依次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜。

　　用于鉴定脂肪的实验材料准备实验材料最好选择富含脂肪的种子，如花生种子(取其子叶)。供实验用的花生种子，必须提前浸泡3～4 h。浸泡时间短了，不容易切成片；浸泡时间过长，则组织太软，切下的薄片不易成形。

　　做鉴定脂肪的实验，教师可根据本地区的情况选用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液。苏丹Ⅲ染液遇脂肪的颜色反应为橘黄色，苏丹Ⅳ染液遇脂肪的颜色反应为红色。因苏丹Ⅳ染液与脂肪的亲和力比较强，所以，染色的时间应比较短，一般为1 min左右。用于鉴定蛋白质的实验材料准备实验材料最好选用富含蛋白质的生物组织(或器官)，植物材料常用的是大豆种子，动物材料常用的是鸡蛋(卵白)。如用大豆种子，必须提前浸泡1～2 d，这样容易研磨成浆。有条件的学校，可以直接采用现成的大豆磨成的豆浆，豆浆可以购买，也可用小型的研磨机制取。利用豆浆作实验材料，可以节约实验时间。

　　如果用稀释的卵白作实验材料，效果会更好。

　　斐林试剂的配制

　　甲液质量浓度为0.1 g／mL的氢氧化钠溶液

　　乙液质量浓度为0.05 g／mL的硫酸铜溶液

　　使用时临时配制，将4～5滴乙液滴入2 mL甲液中，配完后立即使用。

　　苏丹Ⅲ溶液的配制称取0.1 g苏丹Ⅲ干粉，溶于100 mL体积分数为95%的酒精中，待全部溶解后再使用。

　　苏丹Ⅳ溶液的配制称取0.1 g苏丹Ⅳ干粉，溶于50 mL丙酮中，再加入体积分数为70%的酒精50 mL，充分混合后即可使用。

　　双缩脲试剂的配制取10 g氢氧化钠放入容量瓶（或有刻度的烧杯）中，加水至100 mL，待充分溶解后倒入试剂瓶中，配成质量浓度为0.1 g／mL的氢氧化钠溶液，瓶口塞上胶塞，贴上标签，写上试剂A。

　　取1 g硫酸铜放入容量瓶（或有刻度的烧杯）中，加水至100 mL，待充分溶解后倒入试剂瓶中，配成质量浓度为0.01 g／mL的硫酸铜溶液(蓝色)。瓶口塞上胶塞，贴上标签，写上试剂B。

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