烤烟醇化过程中主要化合物的变化及其与烟叶品质的关系
综述了烤烟醇化过程中多酚、总糖、淀粉、氨基酸、蛋白质、烟碱、有机酸等主要化合物的变化及其与烟叶品质的关系.
作 者： 张西仲 徐晓燕 黄义德 作者单位： 张西仲(安徽农业大学农学院,安徽,合肥,230036;中国科学技术大学地球与空间科学学院,安徽,合肥,230026)徐晓燕(中国科学技术大学地球与空间科学学院,安徽,合肥,230026)
黄义德(安徽农业大学农学院,安徽,合肥,230036)
刊 名： 安徽农业科学 ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES 年，卷(期)： 2006 34(16) 分类号： S572 关键词： 烤烟 醇化 化合物 烟叶品质