不同成熟度对烤烟叶片膜脂过氧化特性的影响
研究了不同成熟度对河南南阳烤烟叶片中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)及丙二醛(MDA)含量的影响.结果表明:(1)随着烤烟烟叶成熟度的加深,SOD、POD、PPO活性总体呈现先上升后下降,MDA含量总体上则呈现持续增加的趋势,且在不同的成熟期,各种酶活性出现的峰值不同,中上部叶PPO活性的峰值出现在成熟档次,下部叶PPO活性的峰值出现在尚熟档次;而POD活性和SOD活性的峰值在中上部叶中分别出现在欠熟档次和尚熟档次.(2)PPO、SOD、POD活性从未熟至成熟均表现出中上部叶活性大于下部叶,在尚熟-成熟阶段下部叶SOD、POD和PPO活性急剧下降.综合评价认为,下部叶应在尚熟-成熟阶段采收,中上部叶应在成熟-过熟阶段采收.
作 者： 赵铭钦 刘云 卢叶 刘乐 张晓蕴 赵辉 作者单位： 河南农业大学,烟草学院,河南,郑州,450002 刊 名： 江西农业学报 ISTIC 英文刊名： ACTA AGRICULTURAE JIANGXI 年，卷(期)： 2010 22(4) 分类号： S572 关键词： 烤烟 成熟度 酶活性 超氧化物歧化酶 过氧化物酶 多酚氧化酶 丙二醛 膜脂过氧化