采后茄子的生物保鲜研究
采用哈茨木霉发酵液对采后茄子进行生物保鲜.结果表明:经哈茨木霉发酵液处理的茄子果实,在贮藏温度为20～25℃的条件下贮藏20 d后,果实仍新鲜如初,好果率达87%～94%(对照为20%～65%),发病率仅6%～13%(对照为35%～80%),腐烂率仅2%～8%(对照为21%～80%).
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