提高兔肉食品安全的几项重要措施

提高兔肉食品安全的几项重要措施

近几年由于受欧盟等兔肉进口国的绿色壁垒,再加上疫病、残留物和微生物等的接连发生,使我国的兔肉生产和出口受到严重影响.为了提高兔肉的食品安全,让人们真正吃上放心肉,本人就目前我国兔肉生产中最突出的几个问题加以分析说明,以期能够从根本上解决我国兔肉生产的瓶颈.

作 者： 侯旺鱼 Hou Wangyu   作者单位： 甘南州畜牧学校,甘肃合作,747000  刊 名： 中国动物检疫  PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF ANIMAL HEALTH INSPECTION  年，卷(期)： 2010 ""(5)  分类号： S851.33  关键词： 提高   兔肉   食品   安全   措施  

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