红烧野兔肉是一道滋补家常菜，主要原料有野兔肉、香菇、木耳、葱、姜。下面大家就随小编一起去看看相关的做法吧！
做法
野兔肉洗净、斩成块；
鲜红椒去蒂、洗净、切成辣椒圈；香蒜籽去皮、洗净；
坐锅放底油，加入兔肉，小火煸炒兔肉变色出汤，起锅备用；
锅再放油，加入大料、花椒，小火慢慢煸，出香味后，加入兔肉，转大火煸炒；
兔肉煸炒出香味后，加入香蒜籽，翻炒均匀，烹入生抽、料酒，加温水，煮开后盖锅盖转小火焖煮20分钟左右；
原料准备
野兔肉250克、香菇、木耳、葱、姜、味精、酱油、料酒、大料、精盐少许。
制作方法
先将兔肉切成块，再在锅内放入少许植物油，烧热后将兔肉放入，翻炒至变色，同时放一些酱油及少许料酒、大料，加入清水微火慢炖；炖熟后加香菇、木耳、姜、葱、味精、盐即成。
小秘诀
野兔肉含有大量脂质。这些脂质大部分是大脑必需的多不饱和脂肪酸，还含有大量的钙质，可为大脑发育提供必需的营养，还可益气健脾，滋阴生津。并且，味道鲜美，容易被儿童宝宝喜欢。
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