彩色豆腐的制作方法
彩色豆腐与传统豆腐一样,都是以大豆为原料,所不同的是,彩色豆腐在制作中加入了天然蔬菜汁作辅料,形成天然色彩.彩色豆腐含有丰富的营养成分,保存了蔬菜中的纤维质,有利于人体吸收、消化.制作彩色豆腐的基本工艺与传统豆腐相同,关键工序是菜汁的加入.
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