水分子乳化剂及加水方式对饲料水分活度的影响
饲料霉变是饲料加工及贮存最常面临的现象,是影响饲料质量的一个重要因素.水分含量是霉菌等微生物在饲料上生长繁殖和各种生化反应的重要因素之一.饲料中的水分有结合水、体相水和吸润水三种存在形态.其中结合水包括结构水、单分子层水以及多分子层水,结构水被非水物质整体部分牢牢地吸附着,很难用蒸发的方法将其分离掉.
作 者： 李建文 齐威 作者单位： 武汉工业学院湖北省饲料工程技术研究中心,武汉,430023 刊 名： 广东饲料 英文刊名： GUANGDONG FEED 年，卷(期)： 2010 19(2) 分类号： S816.5 关键词：