土豆不简单
五月是收获土豆的季节,这个看似极其平常的蔬菜,其实有不平常的历史和功效. 一、土豆小史 土豆,学名马铃薯,又名洋山芋、地蛋、山药蛋、山芋、洋芋、洋番薯.拉丁美洲秘鲁印加人称土豆为"杷杷",意大利人称为"地豆",法国人叫"地下苹果",德国人叫"地梨",比利时人叫"巴达诺",俄国人叫"荷兰薯".它是世界五大粮食作物之一(玉米、小麦、水稻、燕麦和土豆),有"植物之王"、"第二面包"之称.
作 者： 王俊光 作者单位： 刊 名： 四川烹饪高等专科学校学报 英文刊名： JOURNAL OF SICHUAN HIGHER INSISTUTE OF CUISINE 年，卷(期)： 2006 ""(3) 分类号： 关键词：