餐厅投诉的种类与处理原则
对于餐厅的管理者而言,"投诉"更像一把双刃剑.一方面它会带来很多的烦恼,而另一方面它又会促使餐厅服务质量的提高.任何餐厅都不希望有客人投诉自己的工作,然而,即使是世界上最负盛名的餐厅也会遇到客人投诉.成功的餐厅善于把投诉的消极面转化为积极面,通过处理投诉来促进自己不断提高服务质量.因此,正确认识投诉、理性分析投诉,妥善处理投诉,是一个成功餐厅必练的基本功.
作 者： 马战林 作者单位： 北京莫劳西餐厅 刊 名： 中国食品 英文刊名： CHINA FOOD 年，卷(期)： 2006 ""(20) 分类号： 关键词：