我国食品六成未经深加工
目前,我国食品工业产值与农业产值之比仅0.38∶1,而发达国家和地区为2∶1、3∶1,美国高达4∶1。据介绍,在我国城乡居民消费的食品中,仅四成经过加工,而且这四成中的80%为初加工食品,深加工比例仅占20%。未经加工的六成食品是自然形态的农副产品。在发达国家和地区,经过加工的食品占居民消费食品的70%～90%,这其中初加工食品仅占二成,八成经过深加工。据预测,"十五"期间,我国仅用于食品深加工的包装和食品机械就需支出122亿美元,市场潜力非常诱人。 (本刊辑)
作 者： 作者单位： 刊 名： 中国农业信息快讯 英文刊名： CHINA AGRICULTURAL INFORMATION BULLETIN 年，卷(期)： 2001 ""(3) 分类号： F3 关键词：