江苏省城镇居民食品消费结构的实证分析
利用线性支出系统(LES)对江苏省城镇居民食品消费结构进行实证分析,结果表明:江苏省城镇居民在满足基本消费需求后,随消费总支出的增加,肉禽及制品消费支出增加最多;肉禽及制品、菜类、水产品、粮食四大食品的消费需求占食品需求较大比重;奶及奶制品、瓜果等非主食性的营养型食品的消费支出弹性和价格弹性较大,而主食性食品的弹性较小;在食品消费结构上,随着收入增加,居民对营养型食品的消费需求在增加,而对主食性食品的消费需求在下降.
作 者： 孙国锋 刘葆金 高艳春 Sun Guofeng Liu Baojin Gao Yanchun 作者单位： 孙国锋,刘葆金,Sun Guofeng,Liu Baojin(南京农业大学经济贸易学院,南京,210095)高艳春,Gao Yanchun(吉林特产高等专科学校经管系,吉林市,132109)
刊 名： 华中农业大学学报（社会科学版） 英文刊名： JOURNAL OF HUAZHONG AGRICULTURAL UNIVERSITY(SOCIAL SCIENCES EDITION) 年，卷(期)： 2002 ""(2) 分类号： F1 关键词： 线性支出系统(LES) 江苏省 城镇居民 食品消费结构 实证分析