浅谈优质米的发展现状及开发利用
我国是世界上最大的水稻生产与稻米消费国.全国有2/3的居民以大米为主食.水稻种植面积与产量分别占粮食总面积和总产量30%和40%.在我国,粮食生产是以占世界7%耕地解决世界22%人口吃饭问题."民以食为天,食以稻为先"近年来随着人民生活水平的提高,人们对稻米需求格局也发生了重大变化,已从单纯追求最大产量转变为重视稻米品质,这不但适应了消费者需求也提升了大米市场的竞争力.
作 者： 郑秀萍 作者单位： 福建省农科院稻麦研究所,福建福州,350019 刊 名： 福建稻麦科技 英文刊名： FUJIAN SCIENCE AND TECHNOLOGY OF RICE AND WHEAT 年，卷(期)： 2003 21(4) 分类号： F307 关键词：