邹城市饮食业食(饮)具大肠菌群污染检测
1997年4～11月,对本市市区饮食业的食(饮)具,用大肠菌群快速检测试纸进行了采样检测.结果,盘子的合格(末检出大肠菌群)率为40.64%(341/839),碗为37.55%(178/474),碟子为39.93%(121/303), 酒杯为86.55%(148/171),汤盆为60.92%(53/87).其中,大中型饭店食(饮)具合格率为89.19%(363/407),小餐馆与早点摊者仅为32.58%(478/1467).建议加强对饮食业,尤其是小餐馆与饮食摊的食(饮)具消毒管理.
作 者： 秦佑岱 术洪英 路燕 作者单位： 山东省邹城市卫生防疫站，邹城 273500 刊 名： 中国消毒学杂志 ISTIC PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF DISINFECTION 年，卷(期)： 1999 16(2) 分类号： 关键词：