双孢蘑菇中活性成分的研究进展
综述了近年来有关双孢蘑菇中代谢产物的结构特点,主要包括双孢蘑菇中蘑菇氨酸的结构、药理作用,以及双孢蘑菇中活性多糖、蛋白酶及脂肪的结构特点,为国内双孢蘑菇的进一步开发研究提供依据.
作 者: 叶明智 黄劲松 Ye Mingzhi Huang Jinsong 作者单位: 叶明智,Ye Mingzhi(池州市东至第二人民医院,安徽,池州,247000)黄劲松,Huang Jinsong(池州学院,化学与食品科学系,安徽,池州,247000)
刊 名: 农产品加工·学刊 英文刊名: ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUCTS PROCESSING 年,卷(期): 2008 ""(10) 分类号: Q946 关键词: 双孢蘑菇 活性成分 研究进展