不同乳杆菌对常见病原菌的抑菌效果研究
对不同来源的乳杆菌的抑菌作用进行了研究.采用纸片琼脂扩散法研究了嗜酸乳杆菌,干酪乳杆菌,德氏保加利亚乳杆菌代谢产物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌的拮抗效果.结果表明供试乳杆菌的表达产物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有明显拮抗作用,抑菌环直径达到1.6~2.1 cm;对白色念珠菌的拮抗作用相对较弱,抑菌环直径仅1.1~1.4 cm.不同pH生长测试结果表明,白色念珠菌比大肠杆菌、金黄色葡萄球菌耐酸能力强,对乳杆菌表达的乳酸有一定的拮抗作用.
作 者: 余瑛 张娅 刘锐 曾丹 黄玮 姜和 YU Ying ZHANG Ya LIU Rui ZENG Dan HUANG Wei JIANG He 作者单位: 重庆工学院生物工程学院,重庆,400050 刊 名: 西南农业学报 ISTIC PKU 英文刊名: SOUTHWEST CHINA JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES 年,卷(期): 2006 19(2) 分类号: Q939.117 关键词: 乳杆菌 抑菌活性 病源菌 琼脂扩散法