硫酸软骨素肽的分离纯化和鉴定

硫酸软骨素肽的分离纯化和鉴定

本文直接用木瓜蛋白酶提取软骨硫酸软骨素肽,采用表面活性剂和三氯乙酸除蛋白质,乙醇沉淀多糖,透析,DEAE-Sepharose Fast Flow离子交换层析,从软骨中分离得到多糖肽,经红外光谱和琼脂糖电泳证明主要成分为硫酸软骨素肽,高效液相色谱和琼脂糖电泳证明该产品均一,纯度达到99.09%,相对分子量为75174Da,氨基酸平衡,呈味氨基酸较多.

作 者： 熊双丽 金征宇 XIONG Shuang-li JIN Zheng-yu   作者单位： 江南大学食品科学技术学院,江苏,无锡,214036  刊 名： 食品科学  ISTIC PKU 英文刊名： FOOD SCIENCE  年，卷(期)： 2006 27(4)  分类号： Q514.3  关键词： 硫酸软骨素肽   分离纯化   鉴定  

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