类胡萝卜素的研究进展

类胡萝卜素的研究进展

概述类胡萝卜素的种类结构,生物合成以及生物功能和性质,以及类胡萝卜素的抗癌功能的研究近况.

作 者： 张岩岩 陈玉超   作者单位： 阜阳市冠亚质量检测公司,安徽,阜阳,236000  刊 名： 硅谷  英文刊名： SILICON VALLEY  年，卷(期)： 2009 ""(2)  分类号： Q595  关键词： 类胡萝卜素   β-胡萝卜素   番茄红素  

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