贵州辣椒干燥过程中氟污减少染技术

贵州辣椒干燥过程中氟污减少染技术

辣椒中氟的来源主要有土壤环境、大气环境、水环境及干燥过程中热介质的带入.针对贵州实际,除土壤环境外,主要是由于在干制过程中煤烟与辣椒的直接接触,从而带入大量的氟,因此,在辣椒干制过程中,降氟最有效的措施是在干燥过程中,避免煤烟与辣椒直接接触.通过实验测定,贵阳花溪辣椒、遵义朝天椒和毕节线椒干燥前的氟含量分别为5.12 mg/kg、2.65 mg/kg、13.48 mg/kg,而采用改造后的烘房干制后贵阳花溪辣椒、遵义朝天椒和毕节线椒的氟含量分别为5.14 mg/kg、2.68 mg/kg、13.51 mg/kg,除氟效果明显.

作 者： 朱燕 ZHU Yan   作者单位： 贵阳学院生物与环境工程系,贵州,贵阳,550005  刊 名： 贵阳学院学报（自然科学版）  英文刊名： JOURNAL OF GUIYANG COLLEGE(NATURAL SCIENCES)  年，卷(期)： 2009 4(2)  分类号： Q5-33  关键词： 辣椒   干燥   减少氟污染  

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