注重能力培养,改革食品化学实验
通过对食品化学实验课单独设课、单独考核,开设食品化学特色明显的实验,加大综合性、设计性实验的比重,将食品化学实验室对学生开放,强化对实验过程的管理,严格考评实验成绩等措施,提高了食品科学与工程专业学生的专业能力,推动了教师与实验人员提高自身业务水平.
作 者: 严奉伟 吴光旭 高梦祥 江洪波 作者单位: 长江大学,湖北荆州,434025 刊 名: 科技创新导报 英文刊名: SCIENCE AND TECHNOLOGY INNOVATION HERALD 年,卷(期): 2009 ""(3) 分类号: Q5 关键词: 食品化学 实验课 改革 能力培养