温度和pH对橄榄蚶消化酶活性的影响

温度和pH对橄榄蚶消化酶活性的影响

采用酶学分析方法,测定了温度和pH对橄榄蚶蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶活力的影响.结果表明:温度和pH显著影响橄榄蚶蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶的活力;蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶的最适温度分别为60℃、40℃和30℃～40℃,最适pH分别为3.6、5.2和6.0.橄榄蚶3种消化酶活性大小为淀粉酶＞蛋白酶＞纤维素酶.

作 者： 吴爱春 张永普 贾守菊 廖美英 姜丽君 Wu Aichun Zhang Yongpu Jia Shouju Liao Meiying Jiang Lijun   作者单位： 吴爱春,Wu Aichun(浙江广播电视大学永嘉学院,温州,325100)

张永普,贾守菊,廖美英,姜丽君,Zhang Yongpu,Jia Shouju,Liao Meiying,Jiang Lijun(温州大学生命与环境科学学院,温州,325027) 

刊 名： 生物技术通报  PKU 英文刊名： BIOTECHNOLOGY BULLETIN  年，卷(期)： 2008 ""(z1)  分类号： Q5  关键词： 橄榄蚶   蛋白酶   淀粉酶   纤维素酶