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低聚果糖的定性分析

时间：2021-12-11 16:11:06 数理化学论文我要投稿

低聚果糖的定性分析

1 引言低聚果糖(fructo-oligosaccharides),又称寡果糖或蔗果三糖族低聚糖,是指在蔗糖分子的果糖残基上通过β(1 →2)糖苷键连接1～3个果糖基而成的蔗果三糖(GF2)、蔗果四糖(GF3)、蔗果五糖(GF4)及其混合物.

作者：马莺作者单位：东北农业大学食品学院,哈尔滨,150030 刊名：分析化学 ISTIC SCI PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY 年，卷(期)： 2002 30(5) 分类号： O65 关键词：

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