催化动力学光度法测定食品中痕量锌的研究
利用α,α'-吡啶为活化剂,锌催化过氧化氢氧化溴甲酚绿褪色的指示反应,催化光度法测定痕量锌.方法具有一定的选择性,测量的线性范围为0.10~6.0μg/L,检出限为5.6×10-11g/mL.本法可直接用于奶粉、火腿、牛肉等样品中痕量锌的测定,结果令人满意.
作 者: YU Jie-min 傅晓航 LI Cheng-ping YU Jie-min FU Xiao-hang LI Cheng-ping 作者单位: 浙江科技学院,杭州,310023 刊 名: 食品科技 PKU 英文刊名: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 年,卷(期): 2008 33(8) 分类号: O657.32 关键词: 锌 催化动力学光度法 溴甲酚绿