海狗油脂肪酸的气相色谱-质谱分析
1 引言 海狗是一种生活在-40℃～-70℃的北极高寒地带的哺乳动物.在本世纪初,海狗曾出没于我国渤海湾沿岸,目前仅生存在加拿大北部海域.海狗属于海洋生物链的最上层,主要食物是鳕鱼,比目鱼,三文鱼等名贵鱼类,由于它吸取了鱼类的精华,所以海狗全身都是宝.我国中医认为海狗性平,味咸,能滋阴补阳,养肝益肾,调节内分泌的作用,是理想的纯天然无污染食物.海狗油是"山东北极神生物工程有限公司"与加拿大合作的海狗系列产品的最先产品,作为保健食品已做过临床验证.本文用GC-MS法对海狗油的脂肪酸进行全面了分析,发现有含量很高的单不饱和脂肪酸,同时又有高含量EPA\,DHA\,DPA 3种多不饱和脂肪酸,与报道的海豹油有相似之处,为海洋哺乳动物所特有.
作 者： 汪东成 卫煜英 袁培林 曹艳平 作者单位： 山东省卫生防疫站,济南,250014 刊 名： 分析化学 ISTIC SCI PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY 年，卷(期)： 2002 30(5) 分类号： O65 关键词：