茶叶中营养元素钾、钙的快速提取与测定
钾和钙都是人体必须的金属元素,钾是机体重要的电解质,其主要功能是调解与维持细胞内液的容量及渗透压,维持心肌正常运动;钙是维持细胞正常生理状态所必需的,降低毛细管和细胞膜的渗透性[1].茶叶中富含钾和钙,多饮茶有益于人体健康[2].
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