ICP-AES测定食用菌中微量元素
采用高压密封消化罐消解样品,ICP-AES分别测定常见3种食用菌(香菇,鲜蘑,金针蘑)中Ca、Mg、Zn、Sr、Se、Ge、Sn、Cd、Pb、Hg等10种微量元素的含量.该方法简单、快速、灵敏度高,准确性好.回收率在94.0%-110.0%之间.相对标准偏差小于3.55%.实验结果证明:食用菌中含有很多对人体有益的微量元素,但同时也含有少量的有害重金属,这可能与它们生长的环境受到污染有关.通过比较分析,发现菌柄中含有的重金属含量普遍高于菌盖.因此,首先应注意环境污染问题.其次,在选购食用菌时,应首选菌盖大,菌柄小的食用菌.以防止更多的有害金属在人体内沉积.
作 者： 吴英 王莹 赵丹 张京京 Wu Ying WANG Ying ZHAO Dan ZHANG Jing-Jing 作者单位： 沈阳师范大学化学与生命科学学院,沈阳市黄河北大街253号,110034 刊 名： 光谱实验室 PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF SPECTROSCOPY LABORATORY 年，卷(期)： 2009 26(2) 分类号： O657.31 关键词： 食用菌 微量元素 电感耦合等离子体-原子发射光谱法