GC-MS应用于鹰嘴豆中弱极性化学成分的研究

GC-MS应用于鹰嘴豆中弱极性化学成分的研究

应用气相色谱-质谱分析技术,首次对鹰嘴豆中弱极性成分进行研究.从鹰嘴豆弱极性萃取部位中鉴定了22个化合物,以脂肪酸为主要成分.脂肪酸含量(质量分数)高达81.25%,其中9-十八烯酸和8,11-十八碳二烯酸的含量分别占总量的28.00%和38.60%.

作 者： 吴霞 张秀 叶蕴华 周亚伟 WU Xia ZHANG Xiu YE Yunhua ZHOU Yawei   作者单位： 吴霞,张秀,叶蕴华,WU Xia,ZHANG Xiu,YE Yunhua(北京大学化学与分子工程学院,生物有机与分子工程教育部重点实验室,北京,100871)

周亚伟,ZHOU Yawei(北京大学世佳研究中心,北京,100084) 

刊 名： 北京大学学报（自然科学版）  ISTIC PKU 英文刊名： ACTA SCIENTIARUM NATURALIUM UNIVERSITATIS PEKINENSIS  年，卷(期)： 2007 43(2)  分类号： P2  关键词： 气相色谱-质谱   弱极性部位   脂肪酸   鹰嘴豆   化学成分   puny polar components   fatty acid   Cicer arietinum   composite