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猪皮加工新技术

时间：2021-12-10 14:13:38 环境保护论文我要投稿

猪皮加工新技术

猪皮含有丰富的胶原蛋白,高蛋白含量、补血美容和良好的胶凝性而广泛应用在肉制品加工中.但是,皮韧性极大,以破碎,热后颜色晴黄,臭味难闻,响了猪皮的深加工利用.

作者：史九根作者单位：河南科瑞食品技术有限公司,450052 刊名：农村新技术英文刊名： NEW RURAL TECHNOLOGY 年，卷(期)： 2009 ""(22) 分类号：关键词：

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