春食野菜好处多
随着人们生活水平的提高和对饮食的营养化、多样化理念越来越重视,野菜已不再是充饥之物,而是逐渐做为一种高营养、低污染的美味食品登上了大雅之堂.有些野菜如:荠菜、龙芽菜、蕨菜等早已成为我国重要传统出口蔬菜.人们之所以对野菜有偏爱,那是因为野菜可提供膳食纤维,对预防直肠癌、糖尿病、冠心病、胆结石、痔疮等疾病很有好处;另外,野菜多生于山野、田边和荒地中,不受农药、污水污染,所以更符合现代人对绿色食物追求的理念;再者就是野菜中所含VB1、VB2、VE、胡萝卜素及蛋白质、微量元素等都是非常利于人体健康的.
作 者： 雅芳 作者单位： 刊 名： 环球中医药 英文刊名： GLOBAL TCM 年，卷(期)： 2008 ""(1) 分类号： 关键词：