皮状丝孢酵母在酶法水解丢糟生产微生物油脂中的应用
以大曲丢糟为主要原料,利用纤维素酶为催化剂,以皮状丝孢酵母为生产菌,采用正交试验进行微生物油脂发酵研究.结果表明,丢槽酶解的最佳工艺条件为:纤维素酶添加量为0.5%,水解温度为55℃,水解时间1.5 h,所得丢糟水解液还原糖含量为9.83%;皮状丝孢酵母发酵丢糟水解液生产微生物油脂的最佳工艺条件为:皮状丝孢酵母接种量为11%,培养温度为26℃,培养时间为7 d,培养基的糖度为9°P.在最佳条件下测得皮状丝孢酵母生物量为0.3549 g/100 mL,油脂含量为23.89%.
陆步诗(邵阳学院城市建设系,湖南,邵阳,422000)
刊 名： 酿酒科技 PKU 英文刊名： LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY 年，卷(期)： 2009 ""(12) 分类号： X797 Q93-3 TS261.1 S816.4 关键词： 综合利用 皮状丝孢酵母 纤维素酶 丢糟 生物量 微生物油脂