皮状丝孢酵母在酶法水解丢糟生产微生物油脂中的应用

皮状丝孢酵母在酶法水解丢糟生产微生物油脂中的应用

以大曲丢糟为主要原料,利用纤维素酶为催化剂,以皮状丝孢酵母为生产菌,采用正交试验进行微生物油脂发酵研究.结果表明,丢槽酶解的最佳工艺条件为:纤维素酶添加量为0.5%,水解温度为55℃,水解时间1.5 h,所得丢糟水解液还原糖含量为9.83%;皮状丝孢酵母发酵丢糟水解液生产微生物油脂的最佳工艺条件为:皮状丝孢酵母接种量为11%,培养温度为26℃,培养时间为7 d,培养基的糖度为9°P.在最佳条件下测得皮状丝孢酵母生物量为0.3549 g/100 mL,油脂含量为23.89%.

作 者： 李新社 陆步诗 曾海波   作者单位： 李新社,曾海波(邵阳学院生物与化学工程系,湖南,邵阳,422004)

陆步诗(邵阳学院城市建设系,湖南,邵阳,422000) 

刊 名： 酿酒科技  PKU 英文刊名： LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2009 ""(12)  分类号： X797 Q93-3 TS261.1 S816.4  关键词： 综合利用   皮状丝孢酵母   纤维素酶   丢糟   生物量   微生物油脂  

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