光饼的作文

光饼的作文

　　在平凡的学习、工作、生活中，许多人都有过写作文的经历，对作文都不陌生吧，作文要求篇章结构完整，一定要避免无结尾作文的出现。写起作文来就毫无头绪？下面是小编为大家收集的光饼的作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

光饼的作文1

　　在福州地区百多种地方风味小吃中，光饼是最粗最贱的一种。它的原料仅为面粉、碱面、盐巴，另加一点芝麻，形状如银元般大。与抹了油加了调料的北京麻酱烧饼、江苏黄桥烧饼等相比，既无档次，又没味道。不过，不可小觑它，这光饼还是大有来头的。

　　据福州府志记载：明嘉靖四十二年（公元1563年），民族英雄戚继光率军入闽追歼倭寇，不想连日阴雨，军中不能举灶，戚继光便命烤制一种最简单的小饼，用麻绳串起挂在将士身上充当干粮，大大方便了作战歼敌。后来，这小饼流入民间，不但普遍食用，而且还成为祭祀神灵祖先必备的供品。后人感念戚公，便把这种小饼叫作“光饼”。

　　在福州，人们通常把饼面没有芝麻的叫“光饼”，有芝麻的叫“福清饼”。但在距福州60公里的福清市，人们则把饼面有芝麻的叫“光饼”。要论“津津有味”，比较起来，还是福清人做的光饼略胜一筹。

　　福州人做光饼，从前一向用木炭烘炉，现在为图省事，多半改用电烘箱烤了。而福清人做光饼，至今还保留着自己的一套，不但新鲜，而且有趣，夸张点说，简直可称之为融音乐与舞蹈为一体的劳动艺术。

　　他们烤光饼用的是一口高近两米、直径约有一米的外裹黄泥的.大缸。先用成捆的松枝在缸内点起冲天大火把缸壁烧“白”，缸底只剩余烬，然后把做好的饼胚，由两人合作，伸手入缸，飞快准确地贴在缸壁之上，若是迟缓一点，就怕那光着的手臂要烤出泡来。由于烤光饼时面对着的是一只大火缸，所以不分冬夏，两人都打着赤膊。他们一个递胚，一个接胚往缸里贴，身子一伸一欠，一俯一仰，动作敏捷，配合默契，再加噼噼啪啪的贴饼声，仿佛音乐伴奏，节奏感十分强烈。不消十分钟，几百只光饼便全部贴完，然后再用炭火慢慢把饼烤熟，真是叫人大开眼界。在这种大缸里烤出的光饼，只只金黄，十分香脆。

　　福州市区卖光饼的小店，都是门市和作坊混在一起。福清的光饼却是由作坊做好分发给小贩去卖。所以，在福清，沿街到处都可见卖光饼的小摊。那小摊上的光饼堆如小山，倒成了福清的街头一景。

　　从前，光饼都是百姓吃用，登不得大雅之堂。可能是风水轮流转吧，如今福州的大酒楼、大酒店，也把光饼切个蛤口，夹上糟肉、粉蒸肉、雪里红、苔菜，浇点醋蒜汁，当作酒席上的一道特色点心待客。

　　谁也不曾想到，光饼还有今日这等的风光。

光饼的作文2

　　“遗饼记东征，民怀切！”在这首壮烈激昂的《满江红》中，有着这样的一句话。而这“遗饼记东征”中的“饼”，便是我的家乡福安的特色美食——光饼。

　　据福州府志记载，靖光年间，倭寇来到中国的领土上，攻城掠地，杀人越货。抗倭英雄戚继光率领将士们追歼倭寇，并让人用面粉烤制成一个圆饼，在饼中间戳出一个小洞，用绳子串起来，方便携带。后人为了纪念戚继光，便把这种饼叫做“继光饼”，简称“光饼”。

　　这种叫光饼的美食，外形似一个圆盘，直接可达6到8公分，中间有一个小洞。外皮香脆，内心绵软，略带点咸香。这种美味的小食不仅看着诱人，就连它的制作过程让人看了也会“口水直流三千尺”！

　　做光饼的'师傅会先将面胚揉好，并在面胚中间戳上一个极具标志性的小洞。接着，再将一个个白嫩的面胚放入烧炉中，伴随着一阵“噼噼啪啪”的贴饼声，师傅手上的功夫熟练而又轻巧，一个个面饼快速地从下至上贴满了烧炉内壁。一锅光饼是否美味、诱人，火候、时间和技巧都是极为关键的。经过二十分钟的等待，一炉喷香的光饼终于出炉了。一个个光饼烤得色似古铜，香气扑鼻，拿在手中还带着余温，令人迫不及待地想要尝尝。福安人喜欢用“铜脸铁底棉花心”来形容地道的福安光饼。“铜脸”是形容光饼表面要烤得焦黄；“铁底”是指光饼底面要焦脆，烤出纹路；“棉花心”是说光饼要松软可口。这般地道美味的光饼，真是令人垂涎三尺，啧啧称赞！更有趣的是，有的福安人会将美丽的少女称为“出炉光饼”，这也足见人们对光饼的喜爱。

　　福安人吃光饼，往往还会在里头夹些配菜。有的会在光饼里夹上刚刚煎好的海蛎包，这是在福安街头常见的小吃。有的会把光饼对半切开，夹入刚炒好的豆芽肉丝，一口下去，既有香脆爽口的豆芽菜，又有松软咸香的光饼，真是妙极了！因为这种小食外形酷似汉堡，所以也被成为“金丝汉堡”。还有的人会将光饼放入清水中泡至松软膨胀，然后切成小块放入锅中，加入酸菜等配菜和佐料进行翻炒，这样一碗热气腾腾的泡光饼吃起来松软可口，入口即化，真是一道既美味又饱腹的菜肴。各种各样的吃法不计其数，但它们都浓缩着福安人对于光饼的这种特别的情怀。

　　在这座小城中，曾经流淌过了多少人和事，人们以时间为酵母，以情感为酵素，酝酿出的味道早已超过味道本身了，而这福安光饼便是如此。

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