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立秋吃饺子
立秋吃饺子1
二姑认回家来的时候，正好是那一年的立秋。奶奶坐在炕上，听着母亲及大娘、婶子、大姑说着二姑要回来的话，那会儿我10岁，略懂不懂的对弟弟妹妹们郑重的说：我们要有一个新姑姑了。
快到中午的时候，70多岁的奶奶下炕，执意不让任何人陪着，一个人到了村口等二姑。向来是奶奶心头肉的我，获准陪着奶奶一起去迎接姑姑。远远的，从西边路上骑着自行车来了二个人，那是接姑姑的小叔和新的姑姑。小叔远远的就高喊：“娘，娘，我二姐来了。”奶奶紧攥着我的手忽然松开，迈着小脚往前小跑，“哇”的一声，就像个孩子似的大哭起来。新的姑姑扔下车子，一把抱住奶奶，也痛哭起来。旁边手足无措的我，看到奶奶哭，吓得也咧着嘴跟着哭了，小叔在旁边捅了我一下道：“给姑姑把车子扶起来。”这时候，早已经等不及的大伯、爸爸及母亲、大娘、婶子、大姑他（她）们已经赶到了，母亲从我手里接过车子，给我擦掉眼泪说：“快去扶着奶奶，劝奶奶别哭了。”
奶奶一辈子有6个孩子，五个男孩，两个姑娘。二姑是老五，生下二姑的那会儿，家里正是困难的时候，一家人吃了上顿没有下顿，因为吃不饱，奶奶没有奶水，眼看着二姑活不成了，没有办法只能送人。这成了奶奶一辈子的心病，二姑认回来后，奶奶曾经无数次的走着往返30公里，给二姑送吃的，用的。母亲曾经开玩笑的对爸爸说：“咱娘现在眼里只有二姑娘，你们都得靠边站。”父亲说：“要不说一家人，死活都得在一起，咱娘估计这辈子，心里也安稳不了了。”
一家人簇拥着回到家的时候，一直沉默不语的爷爷，穿着浆洗的崭新的衣服，已经站在院子里。他眼里含着泪，二姑抽泣着偎在奶奶的怀里，看着爷爷喊了声：“爹”。爷爷“哎”了一声，在脸上擦了一把，向着大伯道：“老大，点香。”爷爷从大伯手里接过点燃的香，插在了香案的香炉里，爷爷带着全家一起跪下。他有些哽咽的说：“爹、娘，小五回家里，你们别再惦记了。”说道这里，一家人抽泣有声，奶奶又一次大哭起来。二姑被大娘和母亲扶到前面，给我的老爷爷、老奶奶磕头。
上完香，二姑夫赶着马车也到了，车上下来的是大我一岁的表哥，小我一岁的表妹。奶奶一把搂住表哥、表妹，眼泪又一次流了下来。二姑对着表哥、表妹说：“喊姥爷、姥姥。”表哥、表妹有些怯怯的喊了，然后就是舅舅、舅母、大姨依次挨着叫，挨着喊。一家人好不容易止住悲声，奶奶眼里含着泪笑道：“你看看娘光顾高兴了，老大家，赶快炒菜、下饺子，今天立秋。”
一家人立即热闹起来，每个人眼里都含着笑。二姑父是贵客，在里屋和大姑父一起陪着爷爷说话。而我和弟弟、妹妹们，早以前抓着糖果和水果，在院子里玩闹起来。大姑笑着喊我：“小民，看好表哥，表妹。”大娘说：“还是一家人好，二姑娘家的两个孩子，一点也不认生。”二姑陪着奶奶坐在西屋里，一会哭一会笑的，娘儿俩说不尽的话，道不完的情。
饺子上桌的时候，爷爷、两个姑父和大爷、父亲、小叔早已经喝上了酒，爷爷高兴的把珍藏了多年的'二锅头拿出来，眉开眼笑的喝着二姑夫的敬酒。我们已经没有心思吃饭，在两个饭桌前窜来窜去的闹，好不容易在大人的劝说下，我们才各自在母亲身边坐下。奶奶看着饺子已经全部上桌，眼泪又流了下来。二姑说：“娘，咱不哭了，以后咱娘俩再也不分开了。”说着，也掉下泪。奶奶流着泪说：“今天是二姑娘的生日，27年前，也是这个日子，娘把你送人的，这些年，娘就没有一天过的安稳过，黑天白夜的想。可是，娘答应过人家，只要人家不让你认亲，娘就不能找你。娘这心里苦啊。”说着，又哭出了声。一家人就是这样一会儿哭，一会儿笑的的吃完了饭。从此，我们全家有了一个不成文的约定，立秋一定全家团圆在一起吃饺子，这个习惯一直保留到爷爷、奶奶去世。
回忆二姑认家的过程，是在二姑的帮助下完成的。7月15日，是回家上坟的日子，二姑来给去世的爷爷、奶奶上坟，我跟二姑谈起了往事。被送给别人，在二姑心里留下了巨大的隐痛，如今已经年六旬的二姑，说起这段往事，还会掉眼泪。二姑说：“穷也好，富也好，一家人必须守在一起，亲人是不能分开的。”当我给10岁的儿子讲这段往事的时候，儿子正是当年二姑回来认家的时候，我的那时的年龄。儿子说：“老爷爷老奶奶为什么把二姑奶奶送人呢？他们是不是不想要二姑奶奶了？”我说：“儿子，这些你还不懂，等你长大了，你就会明白。”望着独生子的儿子，想想爷爷、奶奶和父辈们的生活，真是恍如隔世。亲情撕裂的痛，是不能犯的过错。可爷爷、奶奶却用一生的隐痛，救了姑姑的命。爷爷、奶奶的错，是亲情的无奈，也是人生复杂艰辛的过往写真。惟愿，我及我的同辈兄弟、姐妹及孩子们一直幸福安好，不用再承受这种亲情的离痛。
立秋吃饺子2
伏天炎热没食欲
立秋是二十四节气中的一个，立秋前面有大暑，后面又处暑，立秋，顾名思义，就是到了秋天的意思。一般立秋之后，伏天就差不多过完了。
对于立秋为什么要吃饺子，我们要从伏天开始说起。伏天气温炎热，就比如前两周的持续高温，多数人的食欲都会比较差，所以都吃不了什么，所以经过伏天之后人都会比较清瘦，所以会吃饺子补补。
夏季清减立秋补
三伏天都是比较炎热的，而立秋之后，三伏天也就快过完了，经过三伏天之后，多数人都会因为期间的一些食欲不振变得清瘦一些。
而中医里面讲，夏季因为天气原因引起的食欲不振，最后导致身体清减的症状，是一种身体亏损的现象。所以中医里面会讲究说，立秋之后人是需要进补一些的，当然是不需要吃中药的，吃些家常食物就行，比如吃饺子。
也是一种贴秋膘
其实对于立秋吃饺子，也是一种贴秋膘的吃法，那么，贴秋膘又是什么意思呢?上面已经说到了，夏季人体会有所清减，古人会在立秋这一天称一下自己的体重。
如果发现自己变清瘦了，大家会吃一些肉类食物补一补，俗称“贴秋膘”。而饺子也是一种肉类食物，所以立秋吃饺子也是一种贴秋膘的吃法。
立秋吃饺子还是面条
立秋是一个比较重要的节气，许多地方都有“立秋贴秋膘”的说法，因为在夏季伏天人们的.胃口普遍比较差，食欲不振，许多人都清瘦了。而“贴秋膘”最好的方式就是吃，吃好吃的，还要多吃肉。
因此按照个人喜好，在立秋吃面条或者饺子都可以的，饺子要肉馅的饺子，面条都选用鸡鸭猪牛羊肉的浇头，这样不仅让人胃口大开，还能达到“贴秋膘”的目的。
立秋为什么要吃饺子
在以前物资匮乏的时候，许多普通百姓心中的美味佳肴就是饺子，特别是肉馅的饺子，既能管饱，又能满足口腹之欲，因此在立秋后“贴秋膘”时，许多人都会选择吃肉馅的饺子。
虽然在现在社会进步了，在平常想吃一碗饺子也是非常容易的，但“立秋吃饺子”这个习俗还是在许多地方流传下来了。
立秋吃什么饺子好
猪肉白菜饺子
1.准备食材：猪肉糜、白菜、水饺皮、调味料。
2.白菜洗净剁碎，撒适量的盐腌制后控出水分。
3.猪肉糜中放葱、姜、料酒，用筷子搅打拌匀后加入沥干后的白菜。
4.包成饺子下水煮熟即可。
芹菜牛肉饺子
1.准备材料：小麦面粉、西芹、瘦牛肉、调味料;
2.芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末;
3.芹菜拌入少许香油待用;
4.牛肉剁馅放入盆中;
5.加入生抽、料酒、盐、味精、香油，搅拌均匀;
6.最后加入芹菜末搅拌均匀即可;
7.面粉加入适量清水，揉成面团;
8.分成多个小面团，擀成面皮;
9.面皮放入适量肉馅，包成饺子即可。
立秋吃饺子的寓意
立秋，民间有“立秋贴秋膘”的说法。过去民间对节气多有讲究，“民以食为天”，立秋作为一个很重要的节气，在北方地区民间普遍流行“贴秋膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡鸭或红烧鱼等。
伏天人们胃口普遍较差，食欲不振，所以不少人都会瘦一些。瘦了当然就要“补”，而“补”的办法就是到立秋这天“贴秋膘”，吃美食佳肴，首选吃肉，“以肉贴膘”。吃饺子也是其中的一种方法。
立秋吃饺子有什么说法
因为有”立秋贴秋膘“的说法。立秋作为一个很重要的节气，在北方地区民间普遍流行“贴秋膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡鸭或红烧鱼等。伏天人们胃口普遍较差，食欲不振，所以不少人都会瘦一些。瘦了当然就要“补”，而“补”的办法就是到立秋这天“贴秋膘”，吃美食佳肴，首选吃肉，“以肉贴膘”。吃饺子也是其中的一种方法。
在东北有句俗语：坐子不如躺着，好吃不如饺子。立秋一般是吃饺子或者包子，习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。有意思的是，随着减肥的热潮，女孩子都很珍惜“苦夏”带来的成果，也希望在立秋吃饺子的时候被别人多抢走几个饺子，这预示着减肥成果会一直保持到冬天，不再发福。
莱西一带立秋日民间多吃饺子，有“立秋的饺子入伏面，吃了哽天不出汗”之说。莱阳还有个说法是“立秋的饺子入伏的面”，所以到了这一天一般家家户户都要吃饺子。
对于立秋吃饺子，一方面有中医的进补理论，另一方面又是贴秋膘的一种吃法，所以综合起来我们就可以知道了，立秋吃饺子一般吃肉馅就可以了，因为主要也是起到一个进补的作用。不同地区吃肉馅饺子的方法不一样，也没有关系，可以加各种辅助的材料做成肉馅饺子
立秋吃饺子3
一、立秋为什么要吃饺子
立秋日民间多吃饺子，有“立秋的饺子入伏面，吃了哽天不出汗”之说。“立秋的饺子入伏的面”，所以到了这一天一般家家户户都要吃饺子。
1、伏天炎热没食欲
立秋是二十四节气中的一个，立秋前面有大暑，后面又处暑，立秋，顾名思义，就是到了秋天的意思。一般立秋之后，伏天就差不多过完了。对于立秋为什么要吃饺子，我们要从伏天开始说起。伏天气温炎热，就比如前两周的持续高温，多数人的食欲都会比较差，所以都吃不了什么，所以经过伏天之后人都会比较清瘦。
2、夏季清减立秋补
三伏天都是比较炎热的，而立秋之后，三伏天也就快过完了，经过三伏天之后，多数人都会因为期间的一些食欲不振变得清瘦一些。而中医里面讲，夏季因为天气原因引起的食欲不振，最后导致身体清减的症状，是一种身体亏损的现象。所以中医里面会讲究说，立秋之后人是需要进补一些的，当然是不需要吃中药的，吃些家常食物就行，比如吃饺子。
3、也是一种贴秋膘
其实对于立秋吃饺子，也是一种贴秋膘的吃法，那么，贴秋膘又是什么意思呢?上面已经说到了，夏季人体会有所清减，古人会在立秋这一天称一下自己的体重，如果发现自己变清瘦了，大家会吃一些肉类食物补一补，俗称“贴秋膘”。而饺子也是一种肉类食物，所以立秋吃饺子也是一种贴秋膘的吃法。
二、立秋吃饺子有什么说法
因为有”立秋贴秋膘“的说法。立秋作为一个很重要的节气，在北方地区民间普遍流行“贴秋膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡鸭或红烧鱼等。伏天人们胃口普遍较差，食欲不振，所以不少人都会瘦一些。瘦了当然就要“补”，而“补”的办法就是到立秋这天“贴秋膘”，吃美食佳肴，首选吃肉，“以肉贴膘”。吃饺子也是其中的一种方法。
在东北有句俗语：坐子不如躺着，好吃不如饺子。立秋一般是吃饺子或者包子，习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。有意思的是，随着减肥的'热潮，女孩子都很珍惜“苦夏”带来的成果，也希望在立秋吃饺子的时候被别人多抢走几个饺子，这预示着减肥成果会一直保持到冬天，不再发福。
莱西一带立秋日民间多吃饺子，有“立秋的饺子入伏面，吃了哽天不出汗”之说。莱阳还有个说法是“立秋的饺子入伏的面”，所以到了这一天一般家家户户都要吃饺子。
对于立秋吃饺子，一方面有中医的进补理论，另一方面又是贴秋膘的一种吃法，所以综合起来我们就可以知道了，立秋吃饺子一般吃肉馅就可以了，因为主要也是起到一个进补的作用。不同地区吃肉馅饺子的方法不一样，也没有关系，可以加各种辅助的材料做成肉馅饺子。
立秋吃饺子4
1 为什么立秋要吃饺子
立秋作为一个很重要的节气，在北方地区民间普遍流行“贴秋膘”，吃饺子就是贴秋膘其中的一种方法。
伏天人们胃口普遍较差，食欲不振，所以不少人都会瘦一些。瘦了当然就要“补”，而“补”的办法就是到立秋这天“贴秋膘”，吃美食佳肴，首选吃肉，“以肉贴膘”。
2 立秋还有哪些习俗
1、立秋节气的习俗：摸秋
夏历八月十五日，是为中秋节。这天夜里婚后尚未生育的妇女，在小姑或其他女伴的陪同下，到田野瓜架、豆棚下，暗中摸索摘取瓜豆，故名摸秋。俗谓摸南瓜，易生男孩;摸扁豆，易生女孩;摸到白扁豆更吉利，除生女孩外，还是白头到老的好兆头。
2、立秋节气的习俗：啃秋
“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”。天津讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，称“咬秋”，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。江苏等地也在立秋这天吃西瓜以“咬秋”，据说可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食，民间认为可以防疟疾。城里人在立秋当日买个西瓜回家，全家围着啃，就是啃秋了。而农人的啃秋则豪放得多。他们在瓜棚里，在树荫下，三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着绿瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黄黄的`玉米棒子啃。啃秋抒发的，实际上是一种丰收的喜悦。
3、立秋节气的习俗：贴秋膘
民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”：在立秋这天各种各样的肉，炖肉烤肉红烧肉等等，“以肉贴膘”。
4、立秋节气的习俗：秋忙会
秋忙会一般在农历七八月份举行，是为了迎接秋忙而做准备的经营贸易大会。有与庙会活动结合起来举办的，也有单一为了秋忙而举办的贸易大会。其目的是为了交流生产工具，变卖牲口，交换粮食以及生活用品等。其规模和夏忙会一样，设有骡马市、粮食市、农具生产市、布匹、京广杂货市等。现今把这类集会，都叫做“经济贸易交流大会”。过会期间还有戏剧演出、跑马、耍猴等文艺节目助兴。
5、立秋节气的习俗：秋田娱乐
秋天，特别是秋忙前后，农事虽忙，秋种秋收，忙得不亦乐乎!但忙中也有乐趣，常见一些青年人和十余岁的孩子，在包谷、谷子、糜子生长起来以后，特别是包谷长成一人高，初结穗儿的时候，田间里正是他们玩耍、做戏的场所。
6、立秋节气的习俗：秋社
秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始于汉代，后世将秋社定在立秋后第五个戊日。此时收获已毕，官府与民间皆于此日祭神答谢。宋时秋社有食糕、饮酒、妇女归宁之俗。唐韩偓《不见》诗：“此身愿作君家燕，秋社归时也不归。”在一些地方，至今仍流传有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的说法。
7、立秋节气的习俗：秋收互助
秋忙开始，农村普遍有“秋收互助”的习俗，你帮我我帮你，三五成群去田间，抢收已经成熟的玉米。
3 立秋前后天气提示
6日夜间至8日，西北地区东部、西南地区东部、江汉、黄淮、江淮一带自西向东有一次大到暴雨降水过程，江淮等地的局部地区有大暴雨。今天起，副热带高压逐渐南落，高温范围有所减小，强度减弱。但预计今天白天，河北中南部、北京、江淮、江南地区、重庆等地仍有35～38℃以上的高温天气。
4 立秋后如何养生
1、润肺柔肝、养阴清燥
肺与秋季相应，而秋季干燥，因此，需要润燥、养阴、润肺。可适当食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔润食品，益胃生津，有益健康。秋天易燥，宜多喝水、粥、豆浆，多吃些萝卜、莲藕、荸荠、梨等润肺生津、养阴清燥的食物。
2、调养起居、适量运动
秋高气爽，应开始“早卧早起，与鸡具兴”。早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展。此外，在这个时节进行健身锻炼，应该避免运动量过大、活动过于剧烈。
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