餐厅领班岗位职责(必备15篇)
在当下社会，岗位职责对人们来说越来越重要，岗位职责的明确对于企业规范用工、避免风险是非常重要的。什么样的岗位职责才是有效的呢？下面是小编为大家整理的餐厅领班岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
餐厅领班岗位职责1
工作职责：
1、了解掌握前厅各岗位工作内容、合理安排人员，并能及时作出指导;
2、组织前厅员工按时、按质、按量完成任务，掌握餐厅前厅每日工作情况;
4、做好每月的任务及人员培训计划、工作排班以及工作总结。
任职资格
1、待人热情，服务意识好，有餐饮行业35年以上工作经验;
2、有12年以上高级星级酒店餐厅前厅领班工作经验，有较好的管理组织能力;
3、普通话标准，形象气质佳，能熟练使用办公软件。
餐厅领班岗位职责2
1、按照主管的检查表来开始和结束一天的营业。
2、处理日常员工的'协作关系(例如时间调整)。为所有的员工和客人，建立一个安全及卫生的工作环境。
3、确保在餐厅营运时，协助服务员或领位，在各自的岗位上使客人满意。
4、确保服务的食品和饮料有质量保证。
5、确保完成每天基本的工作。
6、保持员工制服的标准。
餐厅领班岗位职责3
1、做好顾客及员工管理工作，带领团队做好顾客满意度，提升门店服务质量;
2、对内协调好各部门间的工作关系，对外建立广泛的客户群体，建立良好的人际关系;
3、做好人员发展培训工作，激励员工热情，评估员工工作成效，有效控制人员保留，做好后期管理人员的内部晋升辅导工作;
4、做好餐厅利润管理工作，控制餐厅各部门的`费用支出，提升餐厅利润率;
5、做好餐厅营业额成长，根据上月报表数据，针对下月制定出营业额成长计划;
6、有效地完成上级交代的各项工作任务。
餐厅领班岗位职责4
1.执行上级领导的工作安排，协助主管完成餐厅的日常工作;
2.合理调度分配人员，实行规范服务，保持优质服务水平;
3.检查服务员的仪容仪表，监督服务员的`具体操作，保证服务工作符合公司标准;
4.配合店长做好管理层工作。
餐厅领班岗位职责5
1、按餐厅的工作计划，完成本餐厅的各项工作指标和日常运转。
2、控制餐厅服务标准，不断完善工作程序，带领全体员工限度地满足宾客的需求，确保服务质量。
3、定期与员工交流思想，限度地调动员工的积极性。
4、处理客户投诉，与客户建立良好的关系。
5、严格管理本餐厅的设备、设施、物资等，做到财物相符，并保持完好。
6、控制好本餐厅的`费用支出。
7、领导交办的其它工作及日常事务协调管理。
餐厅领班岗位职责6
刚才我们向各位讲解了中餐厅经理岗位职责，下面继续向大家讲解中餐厅领班岗位职责，各位如果想应聘领班，可适当参照本文，认真履行工作职责。
1、负责检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和要求的.不能上岗。
2、监督制度职责大全服务员的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务工作符合宾馆饭店标准。
3、明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损，检查桌椅的摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损；要按照领班检查表逐领检查，发现问题及时向餐厅经理（制度职责大全经理）反映。
4、开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求。
5、遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务。
6、督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，并主动推介菜点。
餐厅领班岗位职责7
督导部门按照公司的配方及制作流程生产，确保出品率和商品品质达到公司要求;
合理调配人员工作，检查并跟进员工服务情况，并跟进销售区各项营运标准;
结合门店实际情况，制定、跟进、实施促销陈列计划及生产订货计划，及时跟进原料的订货和管理，并相关销售报告;
按照食品安全卫生标准及营运政策流程要求，巡视并检查楼面陈列、后仓加工间及个人卫生达到公司要;
确保部门毛利，损耗等关键指标的达成，并通过盘点确保部门库存的准确性;
通过培训、宣传、考核等方式，提高团队服务意识与技能，以保证持续提供高质量的.会员服务;
指导及培训部门同事，完成主管分配的工作
餐厅领班岗位职责8
1.监督服务员的具体操作，保证服务工作符合酒店星级标准。
2.按照领班检查表逐项检查，发现问题，及时报告主管。
3.领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损。
4.检查桌椅的`摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损。
5.开餐后注意观察宾客用餐情况。随时满足宾客的各种用餐需求。遇有重要宾客和服务员人手不够时，要亲自服务。
6. 督导服务员向宾客推荐特别菜点、饮料，主动介绍菜单。
餐厅领班岗位职责9
1、带领员工认证做好餐前准备，确保质量标准。
2、正式开餐后，督导员工认真做好服务工作并亲自参与服务工作。
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正。
4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜。
5、餐后组织员工及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好。
6、督导员工认真落实部门规章制度。
7、做好本部员工考勤、培训工作。
餐厅领班岗位职责10
1、做好餐厅经理的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;
2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;
3、熟悉菜牌、熟记每天供应的品种;
4、抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风;
5、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;
6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的'迎宾站位，收餐后的检查餐具备放情况;
7、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。
餐厅领班岗位职责11
1，负责店内各项指令和规定宣布与监督，
2，员工安排与管理，
3，营销活动策划与推广及线上外卖营销，
4，厨房、楼面作业管餐饮卫生安全管理，
5，食材采购与管理，
6，顾客投诉处理 ，
7，餐饮成本控制
餐厅领班岗位职责12
领班是会所的基层管理人员，在会所服务主管的领导下，负责班组管理工作。
一、接受会所服务主管的领导，带领前厅员工实施会所服务主管、部门经理所下达的各项管理和经营性指令。
二、负责对前厅业务，包括劳动、人事等日常事物性工作的`具体策划，组织、安排、指挥和考勤、考核。
三、督导前厅员工执行餐厅所制定的各项操作规程，按标准检查所属员工有无违章现象，实行质量管理。
四、了解当日会所客情和用餐要求，详细布置服务员当班任务。
五、组织班前会及业务例会，及时传达餐厅所确定的各项工作措施和要求，并组织落实，保证管理系统畅通。
六、检查服务员的出勤仪表仪容，督促服务员按规格水准做好开餐前的清洁。会所餐桌布置，各物品的补充等准备工作。
七、开餐时一方面负责与厨房的协调，保证按时按质出菜。另一方面督促服务员按服务程序、规格、要求进行对客人服务。
八、定期检查会所设备、餐具、花草等物品，如发现问题要及时向经理汇报，确保及时维修。
九、协助主管对员工进行业务培训，经常检查员工的服务意识和推销意识，引导员工提高专业知识和服务技能。
十、负责会所经营指标的落实，掌握会所的客源构成，消费能力和特点，鼓励员工创收。
十一、在开餐前对营业区做通盘巡视，按规范标准检查餐台桌椅、餐具用品等各项准备情况，对值台员讲解菜单，特别当日重点推销的菜品和食物及等候时间长的菜点。
十二、当顾客进入餐厅时，主动迎接安排就座，随时掌握餐台的使用情况，最大限度的提高翻台率，尽量减少顾客等候时间。
十三、在营业时间内及营业岗位上，不得与顾客或员工长谈。
十四、巡查员工的服务情况，满足值台服务员暂时无法顾及的顾客要求，征询顾客对会所的意见，处理顾客投诉，并向主管汇报。
餐厅领班岗位职责13
1、负责来访宾客的接待、餐饮服务。
2、按照餐厅工作流程及时完成各项准备工作。
3、爱护餐厅设施设备，确保每套餐具的'整洁、干净以及足够使用的数量。
4、保持餐厅环境整洁，客人用餐期间和结束后及时清理台面。
5、熟悉餐饮服务流程标准及餐饮操作流程标准。
餐厅领班岗位职责14
1、在餐厅部经理领导下做好餐厅管理工作。
2、负责检查、核对总台及订餐处的通知单，核实用餐人数。
3、负责召开每天的班前会，下达具体任务并布置其它工作。
4、认真学习业务技能，开餐期间，随时注意餐厅动态，遇有VIP客人或重点宴会要亲自上台服务，起带头作用。
5、营业中遇有突发事件或投诉，要及时向上级领导汇报。
6、负责每天检查服务人员的服务质量是否标准化、程序化、规范化。
7、落实财产保管工作，并做到每周检查。
8、负责做好本部门员工的考勤、考核工作。
9、检查本部门环境卫生及宿舍卫生情况。
10、做好本部门的.传菜员与厨房的沟通、衔接工作。
11、完成领导交办的其它工作。
餐厅领班岗位职责15
1、负责餐厅的服务工作，要保持高效、礼貌的工作态度。
2、熟练掌握菜单、酒水知识，食品准备方法及其它方面的知识
3、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。
4、保持餐厅工作场地的干净、完好、整洁。
5、建立良好的'人事关系，在工作中树立良好的工作形象，给餐厅的客人、客户、部门经理和员工以专业化及热情服务的美好印象。
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