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鲜枣、野果是维生素Ｃ的宝库
在鲜果中，鲜枣的维生素Ｃ的含量较高，每１００克鲜枣中含维生素Ｃ５４０毫克，酸枣中含量更高，每１００克可达８３０～１１７０毫克。儿童每天只要吃几个鲜枣就可以满足一天维生素Ｃ的需要。但干红枣中维生素Ｃ则大部分损失，每１００克中只有１２～２９毫克。被称为第三代水果的沙棘、野蔷薇果、刺梨、弥猴桃、露复子等野生灌木果实中，维生素Ｃ的含量极高。据分析每１００克刺梨、沙棘、野蔷薇果（金樱子）、弥猴桃中维生素Ｃ含量可高达２５８５、１０００～２０００、１５００～３７００、７００～１３００毫克，为所有食物中维生素Ｃ含量之冠。这些野果开发加工制成浓缩液；饮料、干粉，可以成为补充维生素Ｃ的极好来源，也是当前各种保健饮料的主要原料。这些野果中不仅含有很高的维生素Ｃ，而且还含有胡萝卜素、维生素Ｂ２和钙铁等无机盐和微量元素，并含有丰富的生物类黄酮（维生素Ｐ），在增进机体健康，供给维生素Ｃ和防癌方面有广阔的前途。
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