孩子早餐应该怎样吃
幼儿教育:江苏省营养学会理事长、南京医大教授马凤楼认为，在孩子吃早餐这个问题上还存在着不少误区，因此应加强对孩子吃早餐的科学引导。
马教授介绍说，早餐要“吃饱、吃好”，这对于孩子来说尤为重要。现在很多家长或缺乏营养常识，或因早晨匆忙，对孩子的早餐大都应付了事，认为“早点早点，点到为止”，这是不对的。孩子由于胃容量有限活动量又大，早晨这顿饭特别重要。
马教授认为，儿童早餐要吃饱吃好，并不是说吃的越多越好，也不是说吃得越高档越好、越精细就越好，而是搭配一定要科学合理。譬如，现在孩子早餐最常见的是牛奶加鸡蛋，或是烧饼加油条，这样看起来是吃好吃饱了，实际上却是又一种“偏食”。因为人体不仅需要高蛋白，也需要淀粉；不仅要荤补，也需要素食。光吃牛奶、鸡蛋，就不如打个鸡蛋下碗面条；只吃烧饼、油条，就不如吃个烧饼再来杯牛奶。至于有些家长担心孩子成为胖墩，干脆让孩子早餐吃稀饭、咸菜，这就更不对了。科学的儿童早餐应该是，讲究荤素、粗细和干湿搭配，既要吃的饱，又要吃的科学、合理。