黄瓜、青椒放冰箱“坏得快”

黄瓜、青椒放冰箱“坏得快”

　　面包、饼干不要放一起

　　在城市中生活的人们总是在周末进行超市大采购，因此，就不可避免地要贮存些食物，不过，有些东西是不能在一起存放的，否则容易互相污染，发生变质。

　　粮食与水果不要放在一起。粮食容易发热，水果受热后会变干瘪，而粮食吸收水分后容易发生霉变。

　　面包与饼干不要放在一起，否则，面包会变硬、发霉，饼干也不酥脆了。

　　生姜、洋葱不要和蛋放在一起，因为生姜、洋葱的气味特别强烈，而蛋壳上有许多小气孔，容易透进气味使蛋变质。

　　红薯与马铃薯不要放在一起。许多人认为二者模样差不多，于是常放在一起。其实，这“哥俩儿”对环境的要求差别可大呢！红薯适宜15℃以上的温度，而马铃薯存放的适宜温度为4℃。两者放在一起，不是马铃薯发芽就是红薯僵硬。

　　黄瓜、青椒别放冰箱储存

　　黄瓜、青椒和淀粉类食物，存入冰箱“坏得快”。黄瓜、青椒在冰箱中久存，会变黑、变软、变味，黄瓜还会长毛发黏，因为冰箱里保鲜室的温度一般为4℃～6℃左右，而黄瓜贮存的适宜温度为10℃～12℃，青椒为7℃～8℃。

　　面包等面食也不宜在冰箱内保存，否则会导致淀粉中的直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现“变陈”现象。香蕉、柠檬、南瓜等的适宜储藏温度是13℃～15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。

　　火腿也不宜冷藏，因为冷藏的环境会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。巧克力冷藏后表面容易结白霜，失去原味。肉类食品、熟食品、速冻食品冷藏别超4天，否则很容易有大量细菌滋生。还要注意及时清除冰箱里存放时间太久或已变质的食品。

　　白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等是需要搁置一天再放入冰箱的食物。虽然这些食物适宜在0℃左右保存，但刚买回来时最好不要立即放入冰箱，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，使残毒无法分解。所以，以上果蔬最好在室温下存放一天后再放入冰箱。

　　熬夜时别忘了喝碗安神粥

　　由于工作关系有时会遇到熬夜的时候，作为学营养的我来说比别人更多地注意熬夜时的身体调养。我这里给大家推荐一道非常适合熬夜时吃的营养美味———安神粥。所谓“安神粥”，就是在煮大米粥时放一些桂圆、莲子、百合、大枣等安神佳品，一起熬后食用可以起到很好的补益作用。

　　熬夜时千万不要吃油腻食品，更不要在熬夜后随便吃点方便面就蒙头大睡。长此以往，会使身体素质大大下降，衰老速度加快。

　　在食物的营养方面，“夜猫子”应该多吃富含蛋白质、维生素的食物，尤其是动物蛋白，因为动物蛋白中有人体必需的8种氨基酸。熬夜易使人的眼睛疲劳，要多吃一些动物肝脏、蛋黄、鱼子或喝些牛奶。此外，“夜猫子”对维生素B、维生素C的需求量也会增多，应注意适量补充。