醋溜白菜
简介
这是小时候经常在冬天吃的一道用大白菜做的菜，可是现在是夏天，买到的大白菜不好吃，所以我用了娃娃菜，也很好吃哒～
酸辣开胃，四季皆宜!
用料
娃娃菜 2棵 油 适量 大料(八角） 一个 葱花 适量 酱油 少许 盐 少许 淀粉 少许 醋 少许 干辣椒丝 少许醋溜白菜的做法
1、娃娃菜洗净切块。
2、锅里放油和一个八角炸香，放葱花，放酱油爆香，加入娃娃菜翻炒均匀后加些清水，盖上锅盖煮一会儿。水不要加太多，稍微高出白菜一点儿就行。
3、我们利用煮菜的时间，调一个醋芡汁：一勺淀粉+三勺醋，再加些清水调开。
4、等白菜煮熟了，加盐调味，然后把醋芡汁慢慢倒入锅中，边倒边搅匀，当菜汤变浓稠就OK了。
5、把菜盛入大碗，在上面放一些干辣椒丝，烧点儿热油淋在上面，酸辣咸香，可开胃啦!
烧油时可以加入十几粒花椒炸香，然后滤去花椒淋在菜上的干辣椒丝上。