杭椒牛柳的做法步骤

杭椒牛柳的做法步骤

　　牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。在减肥时期，再适宜不过。下面是小编为大家带来的杭椒牛柳的做法步骤，欢迎阅读。

　　难度：

　　配菜(中级)

　　主料：

　　牛柳200g

　　杭椒6个

　　洋葱1/4个

　　大蒜5瓣

　　黑胡椒碎适量

　　蛋清半个

　　玉米淀粉2勺

　　辅料：

　　生抽15ml

　　老抽10ml

　　盐2g

　　白糖2g

　　食用油少量

　　杭椒牛柳的做法步骤

　　1. 准备牛里脊200g。

　　2. 逆纹路切成长条状，如图。

　　3. 将玉米淀粉，生抽，老抽，蛋清半个，盐放进去，抓匀，给牛肉来个按摩。静止15分钟。

　　4. 杭椒切段，洋葱切丝，不想太辣的建议去籽。大蒜切片。

　　5. 热锅冷油，下牛柳，可以借助筷子把每条牛肉划开。变色后捞出备用。

　　6. 锅中留少许油，下蒜片，小火炒香，然后依次放入杭椒，洋葱，撒入适量黑胡椒碎，炒几下后，放入少许清水，让味道挥发出来。

　　7. 然后放入牛柳继续翻炒，加入少许白糖提味。淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

[杭椒牛柳的做法步骤]

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