淮山汤多种做法介绍

淮山汤多种做法介绍

　　导读：鲜淮山一般在吃火锅时经常用到，我们这边“打边炉”喜欢最后下一盘鲜淮山，能填饱肚子。干的淮山，广东人则喜欢拿来煮汤，广东的清补凉其中一味就要用到淮山。其实，鲜淮山味美、营养丰富，是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。《中国药典》称淮山可“达肾气、健脾胃、止泻痢、化痰、润皮毛”。具有独特的食用和药用价值，是绿色保健食品中的上等珍品。

　　鲜淮山粟米排骨汤

　　原料：排骨一根、鲜淮山、甜玉米、胡萝卜各一根、盐适量。

　　做法：将各材料切大块，一起入锅加水烧开文火慢慢炖2小时加适量的盐调味就好了。

　　鲜淮山猪骨汤

　　原料：淮山、碎骨、盐、海带。

　　做法：将淮山去皮切块，用盐水稍泡一下。将淮山与洗净焯水的碎骨一起入锅，烧开后文火慢炖2小时，加入浸泡好的海带再炖20分钟加盐调味就好了。

　　鲜百合莲子淮山汤

　　原料：莲子100克、瘦肉400克、淮山400克、兰州百合一包（4个）、姜一块。

　　做法：1、瘦肉洗净切块，飞水待用，淮山去皮切块；

　　2、莲子、百合洗净，砂煲下8碗水，加姜片、瘦肉、莲子、淮山，大火烧开转小火60分钟，加入百合2分钟，加盐调味既可（鲜百合很快熟幷容易碎，所以最后才加进去）。

　　鸡架两吃之淮山桂圆红枣鸡汤

　　做法：1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水。

　 　2、姜去皮切片，花椒N粒，红枣、桂圆若干。

　　 3、将1和2放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煲1个半小时左右（我用的是电压锅选的煲汤档大概40分钟）

　　4、淮山（山药）去皮切块，放入锅中，煮大约十五分钟即可。

　　蕨菜淮山煲排骨汤

　　原料：蕨菜、淮山、黑木耳、排骨。

　　做法：

　　1、蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段；

　　2、淮山洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化；

　　3、黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状；

　　4、排骨洗净切块，汆水捞起；

　　5、煮沸清水，放入所有材料，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。

功效：益气补虚，健胃滑肠，清热祛湿，安神降压

　　枸杞淮山鹌鹑汤

　　材料：去皮鹌鹑两只，干淮山4片，姜片少许，枸杞一小把。

　　做法：将去皮鹌鹑洗净，去肠及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，炖煮1小时。也可采用隔水炖的方法。煮好后加少许盐调味。

　　鲜淮山鸡汤

　　原料：鲜淮山400克、鸡1/2只、胡萝卜一根、蜜枣一颗、姜2片。

　　做法：

　　1、鸡挖去内脏后斩成小块备用。

　　2、鲜淮山，胡萝卜都去皮，切成块状。

　　3、把上面所有材料放进锅时，加清水6-8碗，大火烧开10分钟，然后转小火再煮50分钟左右，下盐调味，即可熄火。

　　鲜淮山胡萝卜猪骨汤

　　原料：鲜淮山一斤许、猪尾骨一块、胡萝卜一根、盐适量。

　　做法：将淮山去皮切块，红萝卜切块，猪骨头切块，所有材料入锅加水烧开，文火慢煮2小时下适量的盐调味

[淮山汤多种做法介绍]

【淮山汤多种做法介绍】相关文章：

红汤虾的做法介绍02-27

多种面食小吃做法大全06-29

多种红烧茄子的做法06-07

汤粉汤底的配料和做法10-26

蘑菇汤的做法包括哪些？04-22

牛排汤的做法有哪些？08-24

莴笋汤的做法有哪些06-07

冬瓜猪肝汤的家常做法07-04

番茄芝士汤的做法09-25

芋艿排骨汤的做法05-30