美国感恩节的食品富有传统特色。火鸡是感恩节的传统主菜，通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品，然后整只烤出，鸡皮烤成深棕色，由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美。此外，感恩节的传统食品还有甜山芋、玉蜀黍、南瓜饼、红莓苔子果酱、自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等。
火鸡即吐绶鸡，又称七面鸡，本为野生，现已驯化为肉用家禽。全身被黑、白、深黄等色羽毛。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。公火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球，母火鸡重为8-9千克，年产火鸡蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。目前饲养品种以“青铜火鸡”和“白色火鸡”为多。 今天人工饲养的火鸡是墨西哥野火鸡的后代，目前全世界都可以见到它的踪影，并公认是圣诞节时必须的传统食物，而美国也在感恩节时拿来作为桌上菜。虽然公火鸡比母火鸡大得多，但母火鸡的肉质通常较嫩。传统的英国诺福克黑火鸡(English Norfolk Black)也是火鸡的一种。
火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。
那么感恩节火鸡有什么吃法呢?一起来看小编带来的感恩节火鸡花样吃法吧。
传统美式火鸡
材料：
火鸡一只(约16磅)、香料束一把(含红萝卜、洋葱、芹菜、玉桂叶、百里香)200克、栗子300克、鸡肝和鸡胗450克、面包6片、鸡高汤一锅(做法：鸡骨头约2公斤，另加香料末束炖4小时后过滤)。
调味料：胡椒盐15克、红葱头25克、红酒60毫升、西红柿糊150克。
做法：
1. 鸡肝、栗子、面包片(切边，用80㏄牛奶泡软)以红葱头炒香，加些鸡高汤焖至栗子煮烂后，放入百里香、红酒，以中火将汁液煮干即成馅料。
2. 西红柿糊及鸡高汤炖40分钟做成酱料，再加入鸡胗片即成火鸡酱汁。
3. 将火鸡洗净，腹内塞入香料束，填入馅料，外皮洒上胡椒盐，放入烤箱以350℃温度烤约90分钟(约于40分钟时取出，鸡身外包铝箔纸续烤)。
4. 红莓酱切成长3公分、厚0.5公分片状(约3克)。
5. 烤熟的火鸡取出放在装饰好的盘子中，淋上2.的火鸡酱汁，并且搭配红酒即可食用。
醋椒火鸡
材料：火鸡腿肉250克、青椒100克
调料：泡红辣椒20克、姜片、蒜片各数片、酱油1茶匙、醋1茶匙、糖半茶匙、盐、鸡粉、水淀粉各适量
做法：
1、将鸡肉洗净切宽条，用鸡粉、水淀粉、盐拌匀码味;将青椒切宽条，泡辣椒切碎待用。
2、将酱油、醋、糖、鸡粉、盐、水淀粉、少量水勾兑成芡汁。
3、炒锅置旺火上，倒入适量油，烧油至六成热，下鸡肉炒散变色，加入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色，放入青椒炒匀断生，烹入芡汁收汁装盘即可。
注意事项：
用普通鸡腿也可，注意鸡腿肉要切均匀，不能太大，否则不易入味;没有泡辣椒，也可用豆瓣酱;勾兑芡汁要突出酸味，但不能太酸;炒制时要旺火速成。
桂花照烧汁烤小火鸡
原料：小火鸡(7磅左右)
配料：柠檬、日式照烧汁(teriyaki marinade)、桂花酱、蜂蜜、料酒
做法：
1. 小火鸡去除内脏，洗净擦干，放入容器内;
2. 倒入适量料酒，桂花酱，大量照烧汁内外抹匀，加盖，腌制过夜;
3. 烤箱预热350F(180C);
4. 将适量照烧汁，桂花酱，蜂蜜混合，刷遍火鸡全身及腹内;
5. 柠檬一只对切后放入火鸡腹内，以烤箱专用线绑好火鸡两腿;
6. 将火鸡放在大烤盘上，放入烤箱;
7. 每烤制一小时取出火鸡，以混合酱料快速刷遍火鸡全身;
8. 烤制三小时后，刷第三遍酱料，将烤箱升温至400F(200C)，续烤5-10分钟即可
注
烤箱功率不等，内部会有温差，适度调整时间;若见鸡皮不均匀烤焦，将温度过高的地方用铝箔纸盖上即可
火鸡双蔬烤意面
材料
细管面(ziti)225克，橄榄油2茶匙，大洋葱1个，切碎，西红柿丁2罐(每罐约410克)，火鸡绞肉(肉碎、肉末)340克，盐1/2茶匙，干百里香1/2茶匙，压碎，冷冻菜豆(四季豆)2盒(约280克)，室温下解冻，冻青花菜(西兰花)1盒(约280克)，室温下解冻后切块，低脂酸奶油(sourcream)110克，磨碎的帕尔马(Parmesan)奶酪60克
做法
1.烤箱预热至190摄氏度。
2.大锅内放水，加入少许盐，煮沸。按包装说明煮熟意面。沥干后放入大碗。
3.另取一大锅，下1茶匙油，中大火加热。放入洋葱，煸炒5分钟，至软。加入西红柿丁，续煮3至5分钟，至汤汁减少一半。西红柿酱盛入装面的大碗，拌匀。
4.转中大火，下剩余的1茶匙油。放入火鸡绞肉、盐和百里香，拌炒4分钟，至火鸡肉变色烧熟。将火鸡肉、菜豆、青花菜和酸奶油等材料拌入意面，舀入33x23x5厘米烤盘，撒上帕尔马奶酪粉。
5.放入烤箱烤20至25分钟，至意面边缘呈金黄色、奶酪融化，即可出炉。